老人立遗嘱财产只给儿子，在符合法律规定的前提下是有效的。以下是对此问题的详细分析：
一、遗嘱的有效性条件
主体条件：
- 老人作为遗嘱人，必须具备完全民事行为能力。这意味着老人在立遗嘱时精神状态正常，能够清晰认识并理解自己的行为及其后果，且能自主表达真实意愿。若老人因疾病（如严重的老年痴呆症）导致无法正确辨认事物或表达想法，则所立遗嘱通常会被认定为无效。
意思表示条件：
- 遗嘱必须是老人的真实意思表示。即老人应是在没有受到胁迫、欺诈等外在因素干扰的情况下，自愿决定将财产给予特定儿子。若存在证据证明老人是在他人威胁、强迫下立下遗嘱，或是因他人故意欺骗而作出决定，则该遗嘱不具有法律效力。
内容条件：
- 遗嘱内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得损害国家和集体利益，也不得剥夺缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人的继承权。例如，遗嘱不能处置国家或集体所有的财产，也不能排除无独立生活能力且无收入来源的继承人继承必要份额的遗产。但在此案例中，若老人仅将个人财产给予一个儿子，且该儿子并非缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人，则此条件通常满足。
形式条件：
- 遗嘱需符合法定形式要求。常见的遗嘱形式包括公证遗嘱、自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱和口头遗嘱。不同形式的遗嘱有各自的具体要求。例如，自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名并注明年、月、日；代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱需有两个以上见证人在场见证等。
二、特殊情况说明
必留份制度：
- 若老人有缺乏劳动能力又没有生活来源的法定继承人（如其他子女或配偶），则需在遗嘱中为其保留必要的遗产份额。若未保留，则处理遗产时，应当为该继承人留下必要的遗产，剩余部分才可参照遗嘱确定的分配原则处理。但在此案例中，若老人仅将财产给予一个儿子，且该儿子并非上述特殊情况下的继承人，则此制度不适用。
遗嘱的变更与撤销：
- 若老人在立遗嘱后又立了新遗嘱或想要修改原遗嘱，应以最后的遗嘱为准。这体现了遗嘱人对自己财产处分的自由意志。因此，老人有权在生前随时变更或撤销遗嘱。
三、法律建议
确保遗嘱的合法性和有效性：
- 为确保遗嘱的真实性和合法性，避免后续产生法律纠纷，建议老人在立遗嘱时严格遵守相关法律法规，并考虑对遗嘱进行公证。公证机构会对遗嘱的真实性、合法性进行审查，为遗嘱的执行提供有力保障。
明确遗嘱内容：
- 老人在遗嘱中应明确表述自己的真实意愿，包括财产的种类、数量、分配方式等。同时，应确保遗嘱内容清晰、无歧义，以便后续执行。
考虑其他子女的感受：
- 虽然老人有权自主处分自己的财产，但考虑到家庭关系的和谐与稳定，建议老人在立遗嘱时与其他子女进行充分沟通，解释自己的决定和原因，以减少不必要的家庭矛盾。
综上所述，老人立遗嘱财产只给儿子，在符合法律规定的前提下是有效的。但为确保遗嘱的合法性和有效性，避免后续产生法律纠纷，建议老人在立遗嘱时严格遵守相关法律法规，并考虑对遗嘱进行公证。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。