针对您提出的问题，即药店员工在未购买社保且未签订劳动合同的情况下是否可以提前3天离职，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，即使药店未与您签订劳动合同，只要您实际上在药店工作，双方就构成了事实劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。若未签订，药店可能面临支付双倍工资差额等法律责任，但这并不影响您作为劳动者的基本权益。
接下来，我们分情况讨论您的离职问题：
如果您处于试用期：
- 根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
- 在此情况下，即使未签订劳动合同，您只需提前三日以书面形式（如邮件、短信）或口头形式告知药店负责人即可离职。但为了确保权益，建议您尽量采用书面形式，并保留好通知的证据。
如果您已过试用期，成为正式员工：
- 正式员工需提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。
- 但有一个特殊情况需要注意：如果药店存在拖欠工资、未缴纳社保等违法行为，您可依据《劳动合同法》第三十八条立即解除合同，无需等待三十日。在您的情况下，药店未为您购买社保，就构成了违法行为，因此您有权立即离职。
此外，我还想给您一些维权建议：
- 保留证据：为了证明您与药店之间存在事实劳动关系，建议您保留好考勤记录、工资条、工作群聊天记录等证据。
- 提交辞职通知：无论您选择提前三日还是立即离职，都建议您以书面形式提交辞职通知，并注明离职原因（如单位违法未缴纳社保）。
- 办理交接手续：在离职前，尽量与药店完成工作交接，并要求出具离职证明，以避免后续纠纷。
- 维护权益：如果药店在您离职后克扣工资或拒绝支付应得的补偿，您可以向当地人社局申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。劳动仲裁的时效为一年，请务必在规定时间内提出申请。
综上所述，即使药店未与您签订劳动合同且未购买社保，您仍然有权根据法律规定提前离职或立即离职（在药店存在违法行为的情况下）。同时，我也建议您在离职过程中保留好相关证据，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。