针对您提出的问题，即“没签劳动合同但公司一直有帮忙交社保，老板要降薪我不同意是否可以拿到赔偿”，以下是我的详细解答：
结论前置：尽管您未与公司签订劳动合同，但公司一直为您缴纳社保，这表明您与公司之间存在事实劳动关系。若老板未经您同意单方面降薪，您有权拒绝并可能因此获得经济补偿，但具体能否获得赔偿及赔偿金额需依据实际情况和法律规定来判断。
法律依据与解释：
事实劳动关系的认定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，即使未签订书面劳动合同，只要双方实际履行了劳动权利和义务，即构成事实劳动关系。公司为您缴纳社保是证明事实劳动关系存在的重要证据之一。
降薪的合法性：
- 降薪属于劳动合同内容的变更，必须经双方协商一致并采用书面形式。若老板未经您同意单方面降薪，这违反了劳动合同法的规定，您有权拒绝。
经济补偿的请求权：
- 若因老板降薪导致您提出解除劳动合同（且您能证明降薪是解除劳动合同的原因），根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条和第四十六条的规定，您有权要求公司支付经济补偿。但需要注意的是，这里的经济补偿请求权是基于您因降薪而解除劳动合同的前提。
- 另外，如果公司存在其他违法行为（如未签订书面劳动合同但已超过一个月），您也可能有权要求公司支付双倍工资等额外赔偿。不过，就您当前的问题而言，主要关注的是降薪导致的经济补偿。
具体操作建议：
与公司协商：
- 首先，尝试与公司进行协商，明确表达您不同意降薪的立场，并要求公司恢复原薪资水平或提供合理的解释和补偿方案。
保存证据：
- 保存好所有能证明您与公司存在事实劳动关系的证据，如社保缴费记录、工资条、工作证、考勤记录等。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的权益。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉公司的违法行为（包括未签订书面劳动合同和未经同意降薪）。劳动监察部门将对公司进行调查，并可能责令其改正违法行为。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，并要求公司支付经济补偿等。
寻求法律援助：
- 在整个维权过程中，如果您感到困惑或无力应对，可以寻求法律援助或咨询专业律师。他们将能够为您提供更具体的法律建议和帮助。
总结：
尽管您未与公司签订劳动合同，但公司一直为您缴纳社保表明双方存在事实劳动关系。若老板未经您同意单方面降薪，您有权拒绝并可能因此获得经济补偿。但具体能否获得赔偿及赔偿金额需依据实际情况和法律规定来判断。建议您先与公司协商，保存好相关证据，并在必要时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自己的权益。