在员工入职但未签订劳动合同的情况下，确定月工资标准需要综合考虑多种因素，以确保劳动者的合法权益得到保障。以下是一些详细的步骤和原则，供您参考：

一、优先依据双方约定

1. 口头约定：如果用人单位与劳动者之间有明确的口头约定，并且双方对此无异议，那么这个口头约定的工资标准就可以作为确定月工资的依据。例如，双方口头协商的月工资为8000元，并一直按此执行，那么工资标准就确定为8000元。

二、参照集体合同规定

1. 集体合同约束：如果用人单位存在依法制定并生效的集体合同，并且该合同中约定了工资标准，那么未签劳动合同的劳动者工资标准可以参照集体合同执行。集体合同通常规定了同岗位员工的基本工资、绩效工资等，为工资标准的确定提供了明确的依据。

三、遵循同工同酬原则

1. 同工同酬：在没有集体合同或者集体合同未规定工资标准的情况下，应遵循同工同酬的原则。这意味着，用人单位需要参考本单位内部相同或相似岗位劳动者的工资水平，来确定未签劳动合同劳动者的工资。例如，如果同岗位的其他员工月工资为6000元，那么未签合同的同岗位劳动者工资也应大致相当。

四、考虑实际支付情况与市场指导价位

1. 实际支付证据：劳动者可以通过提供工资支付凭证或记录（如银行流水、微信或支付宝转账记录等），以及考勤记录等证据，来证明自己实际领取的工资数额。如果这些证据显示工资支付稳定且形成规律，那么该实际支付的工资水平通常可作为认定工资标准的重要依据。

2. 市场指导价位：在某些情况下，也可以参考当地劳动行政部门发布的市场工资指导价位来确定工资标准。这些指导价位根据劳动力市场需求和供给情况制定，为工资标准的确定提供了有价值的参考。

五、参考行业或地区平均工资

1. 平均工资水平：在缺乏上述直接证据的情况下，还可以参考当地同行业、同工种的平均工资水平。统计部门、人力资源和社会保障部门、行业协会等通常会发布相关的行业工资数据。这些数据可以作为一个合理的参考范围，结合劳动者的实际工作情况来综合认定工资标准。

六、法律责任与维权途径

1. 法律责任：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，促进劳动关系的规范化。

2. 维权途径：如果双方无法通过协商或其他方式确定工资标准，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，仲裁机构或法院会根据双方提供的证据、庭审调查情况，综合运用自由裁量权，并结合上述各种因素，依法对工资标准作出公正、合理的认定。

七、重要提示

• 尽管未签订劳动合同，但只要劳动者实际上为用人单位提供了劳动，并且这种劳动关系得到了双方的认可（如有实际的工作记录、考勤记录等证明），劳动者就有权要求获得相应的劳动报酬。
• 用人单位也有义务按照约定或法定的标准向劳动者支付工资，确保劳动者的合法权益不受侵害。

综上所述，在未签订劳动合同的情况下，确定月工资标准是一个综合考虑多种因素的过程。通过遵循上述原则和途径，可以确保劳动者的合法权益得到有效保障。如果存在疑问或争议，建议咨询专业律师或相关机构进行维权。