在未签订劳动合同的情况下确定工资标准，是一个需要综合考虑多种因素的过程。以下是一些具体的方法和步骤，帮助您解决这一问题：

一、优先依据集体合同

如果用人单位存在依法制定并生效的集体合同，且该合同中明确规定了工资标准，那么未签劳动合同的劳动者工资标准可以参照集体合同执行。集体合同是行业内或地区内的通行做法，对用人单位和劳动者均具有一定的法律约束力和公正性。

二、遵循同工同酬原则

在集体合同未规定工资标准或不存在集体合同的情况下，应遵循同工同酬的原则。这意味着用人单位需要参考本单位内部相同或相似岗位（如同部门、同职级、工作内容相近）劳动者的工资水平，来确定未签劳动合同劳动者的工资。这一原则确保了相同条件下的劳动者能够获得相似的报酬，体现了公平与正义。

三、考虑实际支付情况与市场指导价位

劳动者可以通过提供工资支付凭证或记录（如银行流水、微信或支付宝转账记录等）以及考勤记录等证据，来证明自己实际领取的工资数额。如果这些证据显示工资支付稳定且形成规律，那么该实际支付的工资水平通常可作为认定工资标准的重要依据。此外，也可以参考当地劳动行政部门发布的市场工资指导价位来确定工资标准。这些指导价位根据劳动力市场需求和供给情况制定，为工资标准的确定提供了有价值的参考。

四、参考行业或地区平均工资

在缺乏上述直接证据的情况下，还可以参考当地同行业、同工种的平均工资水平。这些数据通常由统计部门、人力资源和社会保障部门、行业协会等发布，可以作为一个合理的参考范围，结合劳动者的实际工作情况来综合认定工资标准。

五、通过法律途径解决争议

如果双方无法通过协商或其他方式确定工资标准，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，仲裁机构或法院会根据双方提供的证据、庭审调查情况，以及上述各种因素，依法对工资标准作出公正、合理的认定。

六、重要提示

值得注意的是，即使未签订劳动合同，但只要劳动者实际上为用人单位提供了劳动，并且这种劳动关系得到了双方的认可（如有实际的工作记录、考勤记录等证明），劳动者就有权要求获得相应的劳动报酬。同时，用人单位也有义务按照约定或法定的标准向劳动者支付工资，确保劳动者的合法权益不受侵害。

综上所述，确定未签订劳动合同的工资标准需要综合考虑多种因素，并可以通过多种途径来寻求解决方案。在处理此类问题时，建议劳动者和用人单位保持沟通，积极协商，以达成双方都能接受的合理工资标准。