家长去教委告老师，老师是否会被开除，这个问题并不能一概而论，它取决于多个因素，包括老师行为的性质、严重程度以及教育部门的相关规定和处理流程。

首先，我们需要明确的是，教育部门对于教师的行为有着严格的规定和准则，如《新时代中小学教师职业行为十项准则》等。如果老师的行为违反了这些规定，特别是涉及歧视、侮辱、体罚、性侵等严重不当行为，那么根据相关法律法规，老师确实可能面临开除等严厉的处分。例如，在您提供的参考信息中，就有教师因体罚学生、性侵学生等行为被开除公职，甚至被追究刑事责任的案例。

然而，如果老师的行为并未达到如此严重的程度，或者存在争议和误解，那么教育部门在处理时可能会更加谨慎。他们可能会进行调查，听取双方的陈述和证据，然后根据实际情况做出决定。这个决定可能包括警告、记过、降级、调离岗位等，而不一定是开除。

此外，我们还需要考虑到教育部门处理此类事件的流程和原则。他们通常会秉持公正、公平、公开的原则，确保处理结果的合法性和合理性。同时，他们也会注重保护学生的权益和教师的合法权益，避免因为处理不当而引发更大的争议和矛盾。

因此，对于“家长去教委告老师，老师是否会被开除”这个问题，我们不能简单地给出肯定或否定的答案。它取决于老师行为的性质、严重程度以及教育部门的相关规定和处理流程。如果家长确实认为老师的行为存在问题，他们可以向教委进行投诉和举报，但也需要尊重教育部门的处理结果和决定。

最后，我想强调的是，教师和家长之间应该建立良好的沟通和信任关系。双方应该共同努力，为学生的成长和发展创造一个良好的环境和条件。如果出现问题和矛盾，应该通过沟通和协商来解决，而不是采取举报和投诉等极端方式。