结论：事业单位在编人员签订合同后，在其他事业单位上班是否违法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 若原合同中有明确限制：如果事业单位在编人员与原单位签订的合同中明确规定了工作范围、工作地点或禁止在其他单位兼职等条款，而该人员违反这些约定在其他事业单位上班，则可能构成违约。此时，原单位有权依据合同条款追究其违约责任，包括但不限于警告、罚款、解除合同等。
   • 若原合同无明确限制：如果合同中没有对工作范围、工作地点或兼职等作出明确限制，那么事业单位在编人员在其他事业单位上班可能不构成违约。但需注意，即使合同无明确限制，也需确保不影响原单位的工作安排和职责履行。

2. 法律法规角度：

   • 公务员法及相关规定：对于公务员而言，根据《中华人民共和国公务员法》及相关规定，公务员一般不得从事或者参与营利性活动，在企业或者其他营利性组织中兼任职务。虽然这一规定主要针对公务员，但事业单位在编人员也可能受到类似规定的约束，具体取决于其岗位性质和管理要求。
   • 事业单位人事管理条例：根据《事业单位人事管理条例》等相关规定，事业单位在编人员应当遵守单位的规章制度，履行岗位职责。如果单位规章制度中明确禁止在其他单位兼职或上班，而该人员违反这一规定，则可能面临纪律处分或解除合同等后果。

3. 实际影响角度：

   • 对原单位工作的影响：如果事业单位在编人员在其他事业单位上班导致无法履行原单位的岗位职责，或者对原单位的工作造成了负面影响，那么这种行为可能被视为不称职或失职，从而面临纪律处分或解除合同等风险。
   • 对其他单位的影响：如果该人员在其他事业单位上班的行为违反了该单位的规章制度或劳动合同约定，也可能面临相应的法律责任和纪律处分。

建议：

• 审查合同条款：事业单位在编人员应仔细审查与原单位签订的合同条款，了解其中关于工作范围、工作地点和兼职等方面的规定。
• 遵守规章制度：无论合同是否有明确限制，都应遵守原单位和其他单位的规章制度，确保不影响正常工作安排和职责履行。
• 咨询专业意见：如果对此类问题存在疑问或不确定如何处理，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供针对性的法律建议。

可能后果：

• 如果违反合同约定或规章制度，可能面临警告、罚款、解除合同等纪律处分。
• 如果行为构成违法或犯罪（如贪污受贿、滥用职权等），则可能面临更严重的法律后果，包括刑事责任。

总之，事业单位在编人员在其他事业单位上班是否违法需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。