结论：其他法定继承人是否可以因不知情而起诉医院，需根据具体情况判断，主要取决于病历封存行为是否侵犯了其他继承人的知情权及诉讼权利，以及医院在此过程中是否存在过错。以下从不同角度进行分析：
病历封存的法律性质与目的
- 病历封存是医疗纠纷处理中的一项重要措施，旨在保护患者隐私、固定证据，防止病历被篡改或销毁。封存病历通常由患者或其法定代理人提出，医院有义务配合。
- 在患者死亡的情况下，其法定继承人（如配偶、子女、父母等）有权继承患者的相关权益，包括与医疗纠纷相关的诉讼权利。因此，病历封存行为本身并不直接侵犯其他继承人的权利，但关键在于封存过程是否透明、是否告知了所有继承人。
其他继承人的知情权与诉讼权利
- 如果病历封存行为未告知其他继承人，且其他继承人因此无法及时了解医疗纠纷情况、无法参与诉讼或行使相关权利，那么这些继承人可能会认为其知情权及诉讼权利受到了侵犯。
- 在此情况下，其他继承人可以基于侵权或违约等理由，向医院提出异议或要求解封病历，甚至提起诉讼。但需注意，起诉医院需有明确的法律依据和事实证据，如医院存在过错、封存行为导致继承人损失等。
医院在病历封存中的义务
- 医院在封存病历时，应遵循相关法律法规和医疗规范，确保封存过程的合法性和透明度。如果医院未履行告知义务或存在其他过错，导致其他继承人权益受损，医院可能需要承担相应的法律责任。
- 然而，如果医院已按照规定程序封存病历，且无证据表明其存在过错或故意隐瞒信息，那么其他继承人仅因不知情而起诉医院可能难以获得支持。
实际操作建议
- 对于其他继承人而言，如果发现病历被封存且自己不知情，首先应尝试与封存病历的继承人沟通，了解封存原因和目的，并协商解决方案。
- 如果沟通无果或认为医院存在过错，可以咨询专业律师，评估诉讼风险和可行性，再决定是否提起诉讼。
- 在诉讼过程中，应提供充分证据证明医院存在过错或封存行为导致了自己权益受损，以增加胜诉几率。
总结与进一步思考：病历封存行为本身并不直接决定其他继承人能否起诉医院，关键在于封存过程是否合法、透明，以及医院是否存在过错。其他继承人在考虑起诉前，应充分了解相关法律法规和事实情况，评估诉讼风险和可行性。如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时向我咨询。