针对您提出的“风电项目光影避让距离不够，签互不影响协议是否可行”的问题，这涉及到风电项目的规划、建设以及与周边环境的协调等多个方面，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，风电项目的规划和建设必须严格遵守相关的法律法规和规划要求。这包括国土空间总体规划、海岸带专项规划（对于海上风电项目而言），以及生态保护红线等重要、敏感和脆弱生态区域的保护要求。光影避让距离作为风电项目规划中的一个重要参数，其设定旨在减少风电项目对周边环境，特别是居民区、自然保护区等敏感区域的光影影响。
如果风电项目的光影避让距离不够，这可能意味着项目在规划阶段就没有充分考虑对周边环境的影响，或者是在实施过程中出现了偏差。在这种情况下，仅仅通过签订互不影响协议来解决问题可能是不够的。因为互不影响协议虽然可以在一定程度上明确双方的责任和义务，但它并不能从根本上解决光影影响的问题，也无法保证协议的执行效果。
更合理的做法应该是：
重新评估光影影响：对风电项目的光影影响进行重新评估，确定实际的影响范围和程度。这可能需要借助专业的光影模拟软件和技术手段来进行。
调整项目规划：根据重新评估的结果，对风电项目的规划进行调整，包括增加光影避让距离、改变风机布局等，以减少对周边环境的影响。
加强监管和执法：相关部门应加强对风电项目建设和运营的监管，确保项目符合规划要求和相关法律法规。对于违反规定的行为，应及时进行执法和处罚。
公众参与和沟通：在风电项目的规划和建设过程中，应充分听取周边居民和利益相关者的意见和建议，加强沟通和协调，争取他们的理解和支持。
至于签订互不影响协议，它可以在一定程度上作为补充措施，用于明确双方在光影影响方面的责任和义务，但绝不能作为解决光影避让距离不够问题的主要手段。
综上所述，对于风电项目光影避让距离不够的问题，应通过重新评估、调整规划、加强监管和执法以及公众参与和沟通等综合措施来解决，而不是仅仅依靠签订互不影响协议。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。