针对您提出的“房子出租签了5年合同，租一年就不租了她起诉怎么办”的问题，这确实是一个涉及合同违约和法律诉讼的复杂情况。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：

一、理解合同条款与违约责任

首先，您需要仔细回顾租房合同中的相关条款，特别是关于租赁期限、违约责任和解除合同的条件。合同中通常会明确约定，如果一方提前解除合同，应承担怎样的违约责任，比如支付违约金或赔偿损失等。这是您后续处理纠纷的重要依据。

二、收集证据

在准备应对诉讼之前，您需要全面收集与租房合同相关的证据，包括但不限于：

1. 合同原件：这是证明双方租赁关系和约定条款的最直接证据。
2. 租金支付凭证：如银行转账记录、收据等，证明您已按约支付租金。
3. 沟通记录：与租客就租赁事宜进行的聊天记录、电子邮件、电话录音等，特别是关于租客提出提前解约的沟通内容。
4. 房屋现状证据：如果租客在提前解约时造成了房屋损坏或未恢复原状，您需要拍照或录像记录作为证据。

三、评估租客的起诉理由与诉求

在收到租客的起诉状后，您需要仔细阅读并评估其起诉理由和诉求。租客可能以多种理由提出提前解约，如个人原因、房屋问题等。同时，您需要关注租客提出的赔偿要求是否合理，以及是否有合同依据。

四、准备应诉材料

根据租客的起诉状和您的评估结果，您需要准备相应的应诉材料，包括但不限于：

1. 答辩状：针对租客的起诉理由和诉求，逐一进行反驳和答辩。
2. 证据清单及证据材料：列出您收集的所有证据，并逐一说明其证明目的。
3. 法律依据：引用相关法律法规，支持您的答辩观点和诉求。

五、参与庭审与调解

在庭审过程中，您需要遵守法庭纪律，按照法官的指导进行陈述、举证、质证和辩论。同时，您也可以考虑与租客进行调解，以达成双方都能接受的解决方案。调解的好处在于可以节省时间和成本，避免进一步的法律纠纷。

六、应对判决结果

无论庭审结果如何，您都需要做好应对判决的准备。如果法院判决您承担违约责任或赔偿损失，您需要按照判决要求履行义务。如果您对判决结果不服，可以在法定期限内提起上诉。

七、建议与预防措施

1. 加强合同管理：在未来的租赁合同中，明确约定违约责任和解除合同的条件，以减少纠纷的发生。
2. 定期沟通与检查：与租客保持定期沟通，了解房屋使用情况，及时发现问题并解决。
3. 考虑购买租赁保险：一些保险公司提供租赁保险服务，可以在租客违约或造成房屋损坏时提供一定的经济保障。

总之，面对租客的起诉，您需要保持冷静、理性应对，通过法律途径维护自己的合法权益。同时，也建议您在未来的租赁活动中加强合同管理和风险防范意识。