买到过期食品起诉超市属于民事纠纷中的侵权纠纷或违约纠纷，具体取决于消费者选择以何种理由进行起诉。以下是对此问题的详细分析：
一、法律性质分析
侵权纠纷：
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。过期食品显然不符合食品安全标准，因此商家的行为构成侵权。
- 侵权内容：商家的行为侵害了消费者的生命健康权等合法权益，消费者可以侵权为由提起诉讼，要求商家承担侵权赔偿责任，包括医疗费、误工费等因食用过期食品导致的费用。
违约纠纷：
- 法律依据：消费者购买食品时，与商家建立了买卖合同关系。商家有义务提供符合质量要求且在保质期内的食品。交付过期食品构成商家未履行合同义务。
- 违约内容：消费者可基于合同违约提起民事诉讼，要求商家承担违约责任，如退款等。
二、赔偿标准与维权途径
赔偿标准：
- 消费者可以要求经营者退货并退款。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，赔偿金通常为消费者购买商品所支付价款的十倍；若赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
- 若因食用过期食品导致健康问题，消费者还可要求经营者支付医疗费用、误工费等相关损失。
维权途径：
- 保留证据：消费者应妥善保存购买凭证和过期商品作为维权证据。
- 协商处理：首先尝试与经营者协商，要求退货、退款及赔偿。
- 投诉举报：若协商无果，可向当地消费者协会或工商行政管理部门投诉。
- 法律诉讼：在必要时，消费者可选择向法院提起诉讼，通过法律途径解决纠纷。
三、实际操作建议
- 及时行动：发现购买到过期食品后，应尽快采取行动，以免错过维权时机。
- 了解法律：熟悉相关的法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的权益。例如，了解《中华人民共和国食品安全法》中关于赔偿的具体规定。
- 保持冷静：在维权过程中，应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言论。通过合法途径表达自己的诉求，是更有效且安全的方式。
四、可能遇到的法律后果
- 如果消费者选择起诉并胜诉，超市将需要承担相应的法律责任，包括退货退款、赔偿损失等。
- 如果超市的行为构成犯罪（如销售明知是不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的），还可能面临刑事处罚。但这种情况相对较少，且需要具体证据支持。
总结来说，买到过期食品起诉超市主要属于民事纠纷范畴，具体是侵权纠纷还是违约纠纷取决于消费者的选择。在维权过程中，消费者应保留好相关证据，了解相关法律法规，并通过合法途径表达自己的诉求。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。