在超市买到过期食品，您有权依据相关法律法规要求超市进行赔偿，具体法律依据和赔偿方式如下：

一、基本赔偿权利与标准

1. 退货退款

   • 法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条。
   • 内容：您购买到过期食品，首先可以要求超市退货并退还货款。这是最基础的赔偿方式，旨在恢复您因购买过期食品而遭受的财产损失。

2. 增加赔偿

   • 一般情况：
     • 法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条。
     • 标准：若超市存在欺诈行为（如故意销售过期食品），您有权要求超市按照您购买商品价款的三倍进行赔偿，增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 特殊情况（食品安全问题）：
     • 法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款。
     • 标准：若超市销售明知是不符合食品安全标准的食品（包括过期食品），您除要求赔偿损失外，还可以向超市要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这是针对食品安全问题的特殊赔偿标准，旨在更严厉地打击销售过期食品等违法行为。

3. 人身损害赔偿

   • 法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十九条。
   • 内容：若因食用过期食品导致您人身伤害（如食物中毒等），超市应赔偿您医疗费、护理费、交通费及误工减少的收入等合理费用；造成残疾或死亡的，还需赔偿相应费用。这是针对过期食品可能对您身体健康造成损害的赔偿方式。

4. 精神损害赔偿

   • 法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十一条。
   • 内容：若因过期食品导致您遭受严重精神损害（如因食物中毒导致长期心理阴影等），且有相关证据支持，您可要求超市进行精神损害赔偿。这是针对过期食品可能对您精神健康造成损害的赔偿方式。

二、赔偿流程与途径

1. 保留证据：您应妥善保留购物凭证（如发票、购物小票）、过期食品及包装等作为维权证据。这些证据将有助于您证明购买行为和购买时间，以及过期食品的事实。

2. 与超市协商：首先尝试与超市服务台或管理层协商，提出您的赔偿要求。在协商过程中，您可以依据上述法律依据来主张自己的权益。

3. 请求调解：若协商不成，您可以向消费者协会投诉，请求其介入调解。消费者协会将协助您与超市进行协商，并尽力促成双方达成和解。

4. 向行政部门投诉：若调解仍无法解决问题，您可以向食品药品监督管理部门等行政机构投诉。这些机构将对超市的行为进行调查处理，并可能对其处以罚款、吊销许可证等处罚。

5. 法律诉讼：若上述途径均无法解决问题，您有权向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，并接受法院的判决。

三、注意事项

• 标签瑕疵例外：若食品的标签或说明书存在小瑕疵（如印刷错误、标签脱落等），但不影响食品安全且不会误导消费者，则可能不构成赔偿依据。因此，在购买食品时，您应仔细查看食品的标签和说明书，确保其符合食品安全标准。

• 全面赔偿：在维权过程中，您应综合考虑退货退款、增加赔偿、人身损害及精神损害赔偿等多方面权益。确保自己的合法权益得到全面保障。

• 惩罚性赔偿：若超市明知食品过期仍销售，除对消费者进行赔偿外，还可能面临行政机关的罚款、吊销许可证等处罚；情节严重时，相关责任人可能被追究刑事责任。因此，超市在销售食品时应严格遵守食品安全标准，避免销售过期食品等违法行为。

若您在超市买到过期食品并希望索赔，请依据上述法律依据和赔偿流程进行操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。