抵押合同必须采用书面形式，这是法律规定的明确要求，也是确保合同双方权益、避免纠纷的重要措施。
一、法律依据与必要性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第四百条的规定，设立抵押权时，当事人应当采用书面形式订立抵押合同。这一规定同样适用于房产抵押合同，因为房产抵押是抵押权的一种具体形式。
- 同时，《中华人民共和国城市房地产管理法》第五十条也明确规定，房地产抵押时，抵押人和抵押权人应当签订书面抵押合同。
书面形式的必要性：
- 明确权利义务：书面合同能够清晰、准确地记载抵押人和抵押权人双方的权利和义务，如抵押物的具体情况、被担保债权的种类和数额、债务人履行债务的期限等。这有助于避免口头约定的模糊性带来的争议。
- 保障交易安全：在涉及重大财产权益的抵押交易中，书面合同为双方提供了坚实的法律保障。它有助于登记机关进行准确的审查和办理抵押登记手续，进而确保交易的安全性和抵押权的合法实现。
- 便于纠纷解决：一旦发生合同纠纷，书面合同将成为最有力的证据之一。它能够帮助法院或仲裁机构迅速查明事实，确保当事人的合法权益得到及时、有效的维护。
二、书面合同的具体要求
合同内容完整性：
- 抵押合同应详细列明以下信息：抵押人、抵押权人的名称或个人姓名及住所；主债权的种类、数额；抵押财产的具体状况和价值；债务人履行债务的期限；抵押权灭失的条件；违约责任；双方约定的其他事项。
- 对于房产抵押合同，还应特别注明房产的具体位置、面积、产权证号等信息，以确保抵押物的明确性和可识别性。
合同形式多样性：
- 书面形式不仅限于传统的纸质合同书，还包括信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
- 根据《中华人民共和国电子签名法》的规定，能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文（如电子邮件、电子合同等）也视为符合法律、法规要求的书面形式。
三、特殊情况的考量
尽管法律规定了抵押合同必须采用书面形式，但在某些特殊情况下，如一方已经实际履行主要义务（如抵押人已交付抵押物相关证件或配合办理抵押登记手续）且对方接受时，该抵押合同仍可能被视为成立。然而，这种情况并不改变书面抵押合同的法定要求，也不应成为规避法律规定的借口。在实际操作中，为了确保合同的合法性和有效性，建议当事人务必遵循法律规定，采用书面形式订立抵押合同。
四、法律后果与风险提示
法律后果：
- 如果抵押合同未采用书面形式，根据法律规定，该合同将不能被视为有效成立，抵押权也无法设立。这意味着在债务人无法履行债务时，抵押权人将无法通过行使抵押权来保障自己的债权。
风险提示：
- 抵押交易涉及重大财产权益，一旦发生纠纷，后果往往十分严重。因此，当事人在订立抵押合同时，务必严格遵守法律规定，采用书面形式并明确合同内容。
- 在签订抵押合同前，建议当事人对抵押物的权属、价值、抵押状况等进行充分调查和了解，以确保抵押物的合法性和可抵押性。
综上所述，抵押合同必须采用书面形式，这是法律规定的明确要求，也是确保合同双方权益、避免纠纷的重要措施。在实际操作中，如果当事人有任何疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。