针对您提出的“不给员工缴纳采暖费怎么处理”的问题，这确实是一个涉及员工福利和劳动权益的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，采暖费（或取暖补贴）的性质。采暖费通常被视为单位给予员工的一项福利，而非法律强制规定的义务。这意味着，对于是否发放采暖费，单位有一定的自主权，可以根据自身的经营状况和福利政策来决定。
一、不同单位类型的处理方式
机关、事业单位：
- 根据相关政策，如《北京市机关事业单位职工采暖补贴办法》，机关、事业单位通常不再为职工直接缴纳或报销采暖费，而是按照岗位等级一次性发放采暖补贴。
- 如果您是在这类单位工作，且单位未按照政策规定发放采暖补贴，您可以向单位的人事或财务部门咨询具体原因，并依据政策规定提出合理的诉求。
私营、民办企业：
- 对于私营、民办企业，我国法律并无强制性规定要求必须发放采暖补贴。
- 如果您在这类企业工作，且单位未发放采暖补贴，这通常属于单位的自主决策范围。但您可以与单位进行沟通，了解单位是否有相关的福利政策或计划。
二、员工权益保护途径
协商沟通：
- 如果您认为单位应该发放采暖补贴，但单位未发放，您可以首先尝试与单位进行协商沟通，表达您的诉求和理由。
查阅劳动合同和规章制度：
- 仔细查阅您的劳动合同和单位的规章制度，看是否有关于采暖补贴的明确规定。如果有，您可以依据这些规定向单位提出诉求。
劳动仲裁和诉讼：
- 如果协商沟通无果，且您认为单位的行为侵犯了您的合法权益，您可以向当地的劳动仲裁部门提起仲裁，要求单位支付采暖补贴。
- 对仲裁结果不服的，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。
三、特殊情况处理
- 如果您属于低保户或特别困难户，且符合当地政府出台的相关政策，您可以向政府相关部门申请取暖补助或减免费用等。
四、建议
- 在与单位沟通或提起仲裁、诉讼前，建议您先收集相关证据，如劳动合同、规章制度、工资单等，以证明您的诉求和理由。
- 同时，您也可以咨询专业的劳动法律师或法律援助机构，获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，对于不给员工缴纳采暖费的问题，处理方式取决于单位的类型和性质以及具体的政策规定。在维护自身权益时，建议您先了解相关政策规定和单位制度，然后通过协商沟通、劳动仲裁或诉讼等途径来解决问题。