结论：在退休时填写工作经历，原则上应如实填写全部工作经历，而不仅仅局限于原国企单位。不过，具体填写方式可能因实际情况和当地政策有所不同，以下从多个角度进行分析。

1. 如实填写工作经历的原则：

   • 工作经历是个人职业生涯的重要组成部分，它反映了个人在不同时间段的工作状态、职责和成就。在退休时填写工作经历，不仅是对自己职业生涯的一种回顾和总结，也是办理退休手续、享受相关待遇的重要依据。
   • 从法律角度来看，如实填写工作经历是公民应尽的义务。隐瞒或虚报工作经历可能涉及欺诈行为，一旦被发现，可能会影响退休手续的办理和退休待遇的享受。

2. 只填写原国企单位可能带来的问题：

   • 如果在下岗后转至其他公司工作，但退休时只填写原国企单位的工作经历，这可能导致工作经历的不完整。这种不完整可能会影响到退休金的计算、社保待遇的享受等方面。
   • 此外，如果未来需要证明自己在其他公司的工作经历（如办理社保转移、申请失业保险等），可能会因为缺乏相关记录而遇到困难。

3. 实际操作中的建议：

   • 全面梳理工作经历：在退休前，建议全面梳理自己的工作经历，包括在原国企单位的工作时间、职位、职责等，以及在下岗后转至其他公司的工作情况。
   • 咨询当地社保部门：由于不同地区的社保政策和退休手续办理流程可能有所不同，建议在填写工作经历前咨询当地社保部门或相关机构，了解具体的填写要求和注意事项。
   • 保留相关证据：为了证明自己的工作经历，建议保留好相关的劳动合同、工作证明、社保缴纳记录等证据材料。这些材料在办理退休手续或享受相关待遇时可能会起到重要作用。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果在下岗后转至其他公司工作的时间较短，或者该段工作经历对退休手续的办理和退休待遇的享受影响不大，那么在填写工作经历时可以适当简化或省略。但这种情况需要谨慎处理，并建议咨询当地社保部门或相关机构以获取准确指导。

总结与建议：在退休时填写工作经历，应本着如实、全面的原则进行。如果在下岗后转至其他公司工作过，建议将这段工作经历也纳入填写范围。如有任何疑问或不确定之处，建议及时咨询当地社保部门或相关机构以获取准确指导。同时，保留好相关证据材料也是非常重要的。如有其他法律问题，也可以直接向我咨询。