结论前置：在采购中标后，招标方在特定情况下可以不与中标人签订合同，这些情况主要包括招标方自身存在合法理由、中标人存在违约行为或不符合合同签订条件，以及法律法规规定的特殊情形。以下是对这些情况的详细分析：
一、招标方自身存在合法理由
项目取消或变更：
- 如果招标项目因政策调整、资金问题、规划变更等原因被取消或发生重大变更，导致原招标条件不再适用，招标方有权不与中标人签订合同。
- 法律依据：虽然直接的法律条款可能并未明确提及项目取消或变更作为不签约的理由，但根据《中华人民共和国民法典》中关于合同订立和履行的基本原则，当合同订立的基础条件发生重大变化，继续履行合同对一方明显不公平的，受影响方有权请求变更或解除合同。
招标过程存在瑕疵：
- 如果招标过程存在违法违规行为，如招标文件编制错误、评标过程不公正等，且这些瑕疵可能影响中标结果的合法性，招标方在发现后有权不与中标人签订合同，并可能需要重新招标。
- 法律依据：根据《中华人民共和国招标投标法》及相关规定，招标过程必须公开、公平、公正，任何违法违规行为都可能导致中标结果无效。
二、中标人存在违约行为或不符合合同签订条件
中标人放弃中标：
- 如果中标人在收到中标通知书后，无正当理由放弃中标项目，招标方有权不与其签订合同，并可能根据招标文件的规定没收其投标保证金。
- 法律依据：《中华人民共和国招标投标法》第四十五条规定，中标通知书发出后，中标人放弃中标项目的，应当依法承担法律责任。
中标人资质或条件不符：
- 如果中标人在签订合同前被发现其资质、业绩、财务状况等不符合招标文件的要求，或者存在其他影响合同履行的重大问题，招标方有权不与其签订合同。
- 法律依据：根据《中华人民共和国招标投标法》及相关规定，中标人必须满足招标文件设定的所有条件，否则中标结果无效。
中标人提出附加条件：
- 如果中标人在签订合同前提出与招标文件实质性内容相背离的附加条件，招标方有权拒绝并选择不与其签订合同。
- 法律依据：《中华人民共和国招标投标法》第四十六条规定，招标人和中标人不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议。
三、法律法规规定的特殊情形
不可抗力：
- 如果因不可抗力事件（如自然灾害、战争等）导致招标项目无法继续进行或合同无法履行，招标方和中标人均有权不签订合同或解除已签订的合同。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于不可抗力的规定，因不可抗力不能履行民事义务的，不承担民事责任。
法律法规变更：
- 如果在招标过程中或中标后，相关法律法规发生变更，导致原招标条件或合同内容不再合法或可行，招标方和中标人可以协商变更或解除合同。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同变更和解除的规定，因法律法规变更导致合同无法履行的，当事人可以协商变更或解除合同。
法律建议
- 对于招标方：在决定不与中标人签订合同前，应仔细审查相关法律法规和招标文件的规定，确保自身行为的合法性和合理性。同时，应与中标人进行充分沟通，说明不签约的原因和依据，以避免不必要的纠纷。
- 对于中标人：如果招标方无正当理由不签订合同，中标人可以采取多种措施维护自身权益，如要求招标方承担缔约过失责任、向行政监督部门投诉或通过仲裁/诉讼解决争议。
总结：采购中标后，招标方在特定情况下可以不与中标人签订合同，但必须基于合法理由并遵循相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。