用人单位强制员工干不了的事，员工有权拒绝，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律背景与原则
劳动合同的自愿原则：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的订立和履行应当遵循自愿、平等、协商一致的原则。用人单位不得强迫劳动者从事其不愿意从事的工作。
劳动者的拒绝权：如果用人单位要求员工从事的工作超出了劳动合同约定的范围，或者员工因身体、技能等原因确实无法胜任，员工有权拒绝。
二、具体情形与应对策略
超出劳动合同约定范围的工作：
- 分析：如果用人单位要求员工从事的工作与劳动合同中约定的工作内容不符，员工可以拒绝，并要求用人单位按照劳动合同的约定履行。
- 建议：员工应仔细审查劳动合同中的工作内容条款，明确自己的职责范围。如果用人单位提出超出范围的工作要求，员工可以书面形式提出异议，并保留相关证据。
员工因身体或技能原因无法胜任的工作：
- 分析：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者有权获得符合其身体状况和技能水平的工作条件。如果用人单位要求员工从事的工作超出了其身体或技能承受能力，员工有权拒绝。
- 建议：员工应及时向用人单位说明自己的身体状况或技能水平，并提供相关证明（如医疗证明、技能证书等）。如果用人单位仍然坚持要求员工从事无法胜任的工作，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
用人单位以威胁、利诱等方式强迫员工工作：
- 分析：这种行为严重违反了劳动法律法规，侵犯了员工的合法权益。员工不仅有权拒绝，还可以向相关部门举报用人单位的违法行为。
- 建议：员工应保留用人单位威胁、利诱的证据（如录音、录像、聊天记录等），并及时向劳动监察部门或公安机关报案。同时，员工也可以考虑向劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
三、法律后果与维权途径
用人单位的法律责任：如果用人单位强迫员工从事其不愿意从事的工作，或者违反劳动合同约定，员工有权要求用人单位承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
员工的维权途径：
- 向劳动监察部门投诉：员工可以向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，劳动监察部门将依法进行调查处理。
- 申请劳动仲裁：如果员工与用人单位之间的争议无法通过协商解决，员工可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
- 提起诉讼：如果员工对劳动仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。
四、实际操作建议
- 保留证据：员工在拒绝用人单位的不合理要求时，应保留相关证据（如书面异议、录音、录像等），以便在后续维权过程中证明自己的立场。
- 及时沟通：员工应与用人单位及时沟通，说明自己的情况和立场，尝试通过协商解决问题。如果协商无果，再考虑采取其他维权途径。
- 寻求专业帮助：如果员工在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
总之，用人单位强制员工干不了的事是违法的，员工有权拒绝并维护自己的合法权益。如果遇到这种情况，员工应保持冷静，及时收集证据，并通过合法途径维权。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。