退休之后和老板吃饭，一般不构成违纪。以下从不同角度为你详细分析：

从劳动关系角度

退休意味着你与原用人单位的劳动关系已经终止。在劳动关系存续期间，用人单位通常会制定一系列规章制度来规范员工的行为，这些规章制度中可能会明确规定哪些行为属于违纪行为。但一旦退休，你就不再受这些规章制度的约束，因为此时你已不是该单位的员工。所以，从劳动关系的角度来看，退休后和老板吃饭这种行为，与原单位的违纪规定无关。

从道德和社会规范角度

退休后和老板吃饭，更多是一种私人社交活动。在社会交往中，只要这种活动不违反公序良俗、不损害他人利益、不违反法律法规，就不存在所谓“违纪”的问题。例如，你和老板可能因为多年的共事建立了深厚的友谊，退休后一起吃饭叙旧，这是非常正常且合理的社交行为。

特殊情况考量

虽然一般情况下退休后和老板吃饭不违纪，但也不能完全排除特殊情况。比如，如果原单位有明确规定，退休员工不得与在职员工或管理层进行某些特定形式的交往（这种规定本身可能存在合法性争议，且较为罕见），并且这种规定是基于合理的商业秘密保护、防止利益冲突等目的，同时该规定在制定时经过了民主程序并已向你告知，那么在这种情况下，如果和老板吃饭的行为违反了这些特殊规定，可能会引发一些争议。不过，这种情况非常特殊且复杂，需要具体分析规定的合理性、合法性以及你的行为是否确实违反了规定等多方面因素。

总结建议：退休之后和老板吃饭，通常无需担心违纪问题。这是一种正常的社交行为，有助于维护良好的人际关系。如果你对原单位是否有特殊规定存在疑虑，或者担心这种行为可能引发其他问题，可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供更详细的法律分析和建议。