在农村山地果园修建蓄水池是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及土地用途管制、审批手续及生态保护等因素。以下从不同角度详细分析：

1. 土地用途管制角度

• 若果园用地为农用地（如耕地、园地）：根据《土地管理法》第四十四条，农用地转为建设用地需依法办理转用审批手续。蓄水池若属于永久性建筑（如混凝土结构、固定占地），可能被认定为建设用地，需经县级以上政府批准；若为临时性设施（如可移动塑料池、简易土坑），可能无需转用审批，但需符合农业用途。
• 若果园用地为建设用地（如已合法转为设施农用地）：修建蓄水池通常属于农业配套设施，可直接建设，但需符合规划及环保要求。

2. 审批手续角度

• 需办理的手续：即使土地用途符合要求，修建蓄水池仍可能涉及以下审批：
  • 水利部门：若蓄水池容量较大（如超过一定立方米），需按《水法》《取水许可和水资源费征收管理条例》申请取水许可或备案。
  • 环保部门：若蓄水池可能影响周边环境（如水质、生态），需进行环境影响评价或备案。
  • 农业农村部门：若涉及农业灌溉设施改造，需符合农业发展规划。
• 未办理手续的后果：可能被认定为违法建设，面临责令拆除、罚款等行政处罚（《土地管理法》第七十七条）。

3. 生态保护角度

• 禁止行为：若果园位于生态保护红线、自然保护区、水源保护区等敏感区域，修建蓄水池可能违反《环境保护法》《自然保护区条例》等规定，需严格限制或禁止。
• 合规要求：即使允许建设，也需采取防渗漏、防污染措施，确保不对生态环境造成破坏。

4. 实践建议

• 步骤一：确认土地性质：通过当地自然资源部门查询果园土地用途（农用地/建设用地）。
• 步骤二：咨询审批要求：向水利、环保、农业农村部门了解具体审批流程及材料。
• 步骤三：合规建设：按要求办理手续，保留审批文件备查。
• 步骤四：避免敏感区域：若果园位于生态敏感区，建议调整设计或选择其他位置。

5. 法律后果示例

• 合规情况：若土地用途正确、手续齐全，蓄水池可合法使用，无需担心处罚。
• 违法情况：若未办理审批且土地用途不符，可能面临：
  • 行政处罚：拆除蓄水池、恢复土地原状，并处罚款（如每平方米100-1000元）。
  • 刑事责任：若涉及非法占用农用地罪（如占用基本农田5亩以上），可能被追究刑事责任（《刑法》第三百四十二条）。

总结：修建蓄水池的合法性取决于土地用途、审批手续及生态保护要求。建议先确认土地性质，再咨询相关部门办理手续，确保合规建设。如有进一步疑问，可直接向我咨询农村土地或宅基地相关法律问题。