对方在您不知情的情况下，又与另一伙人签订了一份施工合同，这种行为可能涉及多重法律问题，具体分析如下：

1. 合同效力问题：

   • 一物二卖或重复签约：在施工合同领域，如果对方就同一工程项目与多方签订合同，这类似于“一物二卖”的情形。虽然施工合同并非直接涉及物品买卖，但核心在于对方是否具备同时履行多份合同的能力，以及是否故意隐瞒已与其他方签约的事实。若对方明知无法同时履行却故意为之，可能构成欺诈或恶意串通，影响合同的效力。
   • 合同相对性原则：每份合同在其签约双方之间具有相对性。即，您与对方签订的合同，以及对方与另一伙人签订的合同，各自独立存在，原则上不影响彼此效力。但若存在欺诈、恶意串通等情形，受损害方有权请求法院或仲裁机构撤销合同或确认合同无效。

2. 违约责任问题：

   • 对您而言：如果对方因与另一伙人签约而导致无法履行与您的合同，对方构成违约。您有权要求对方承担违约责任，包括但不限于继续履行、采取补救措施、赔偿损失等。
   • 对另一伙人而言：同理，如果对方因与您签约而无法履行与他们的合同，他们也有权要求对方承担违约责任。

3. 法律救济途径：

   • 协商：首先，您可以尝试与对方协商，寻求解决方案，如调整合同条款、分期履行等。
   • 诉讼或仲裁：若协商无果，您可以根据合同中的争议解决条款（如仲裁条款）或法律规定，向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求对方承担违约责任。
   • 报警或举报：如果对方的行为涉嫌欺诈、合同诈骗等刑事犯罪，您还可以向公安机关报案，寻求刑事救济。

4. 预防措施与建议：

   • 尽职调查：在签订合同前，对对方的资质、信誉、履约能力等进行尽职调查，降低风险。
   • 明确条款：在合同中明确约定违约责任、争议解决方式等条款，为可能的纠纷提供明确的解决依据。
   • 及时沟通：在合同履行过程中，保持与对方的及时沟通，及时发现并解决问题。

总结来说，对方在您不知情的情况下又与另一伙人签订施工合同，可能涉及合同效力、违约责任以及法律救济途径等多方面问题。建议您根据实际情况，采取协商、诉讼或仲裁等法律手段维护自身权益。同时，也建议您在未来的合同签订和履行过程中，加强尽职调查、明确合同条款、保持及时沟通，以降低类似风险的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。