结论：仅根据您目前所描述的情况，无法直接判定对方索要3000块钱的行为构成敲诈勒索，需要结合更多事实细节和证据来综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
敲诈勒索的构成要件
敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。其构成要件主要包括：
- 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即意图通过威胁、要挟等手段获取不属于自己的财物。
- 客观方面：行为人实施了威胁、要挟等行为，使被害人产生恐惧心理，从而被迫交出财物。
- 客体方面：侵犯了公私财物的所有权和他人的人身权利或者其他权益。
对您所述情况的分析
关于主观方面：
- 如果对方确实认为其在你家老坟地上种树有一定的合理依据（比如误认为该地块属于其所有，或者存在历史遗留的权属争议等），并且其索要3000块钱是为了补偿其种树的成本或预期收益，而非出于非法占有的目的，那么可能不构成敲诈勒索。
- 如果对方明知该地块属于你家所有，却故意种树并以此为要挟，索要远高于其实际损失或合理补偿的金额，且没有合法依据，那么可能具有非法占有的目的。
关于客观方面：
- 如果对方只是简单地提出索要3000块钱，但没有使用威胁、要挟等手段，比如没有威胁要破坏你家老坟地、没有散布谣言损害你家名誉等，那么可能不构成敲诈勒索的客观行为。
- 如果对方在提出索要的同时，使用了威胁、要挟等手段，使你或你的家人产生恐惧心理，从而被迫考虑支付这笔钱，那么可能符合敲诈勒索的客观行为要件。
关于证据收集：
- 要判定对方是否构成敲诈勒索，还需要有充分的证据支持。比如，对方提出索要时的录音、录像、聊天记录等，可以证明其使用了威胁、要挟等手段；或者有关地块权属的证明文件，可以证明该地块确实属于你家所有等。
建议
- 收集证据：尽量收集与对方种树、索要金钱以及任何可能的威胁、要挟行为相关的证据。
- 协商解决：在证据不足或情况不明的情况下，可以尝试与对方协商解决，明确地块权属，并就种树问题达成合理补偿协议。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，或者你认为对方的行为已经构成敲诈勒索，可以向公安机关报案，并咨询专业律师（即我本人）的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
如有任何进一步的问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。