结论：针对你们合伙开鞋店，一方想雇人、另一方不想雇人的分歧，建议你们首先回顾合伙协议中的相关条款，若无明确规定，则通过友好协商寻求共识；若协商无果，可考虑引入第三方调解或依据相关法律法规及合伙协议中的争议解决条款来处理。

详细分析：

1. 回顾合伙协议：

   • 合伙协议是你们合作的基础，其中可能包含了关于店铺运营、人员雇佣等关键事项的决策机制。
   • 仔细审查合伙协议，看是否有关于人员雇佣的明确规定或决策流程。如果协议中有相关规定，那么应按照协议执行。

2. 友好协商：

   • 如果合伙协议中没有明确规定，或者规定不够具体，那么你们应该坐下来进行友好协商。
   • 想雇人的一方可以阐述雇人的理由，如减轻个人压力、提高店铺运营效率等；而不想雇人的一方也可以表达自己的担忧，如成本增加、管理难度提升等。
   • 通过充分沟通，你们可以尝试找到一个双方都能接受的解决方案，比如先尝试短期雇佣、调整工作分工等。

3. 引入第三方调解：

   • 如果友好协商无法达成一致，你们可以考虑引入第三方进行调解。
   • 第三方可以是你们共同信任的朋友、行业专家或专业的调解机构。他们可以从中立的角度出发，帮助你们分析问题、寻找解决方案。

4. 依据法律法规及合伙协议处理争议：

   • 如果上述方法都无法解决问题，那么你们需要依据相关法律法规及合伙协议中的争议解决条款来处理。
   • 根据《中华人民共和国合伙企业法》等相关法律法规，合伙企业的事务执行、利润分配、亏损分担等事项应当遵循合伙协议的约定；合伙协议未约定或者约定不明确的，由合伙人协商决定；协商不成的，实行合伙人一人一票并经全体合伙人过半数通过的表决办法。
   • 在处理争议时，你们应尊重法律、尊重合伙协议，通过合法途径维护自己的权益。

建议与提醒：

• 在处理此类分歧时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的决策，以免对合伙关系造成不可挽回的损害。
• 未来在制定或修改合伙协议时，建议明确包括人员雇佣在内的各项关键事项的决策机制，以减少类似分歧的发生。
• 如果你们在处理分歧过程中遇到法律难题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你们的实际情况提供专业的法律意见。