在委托公证卖房的情况下，买家的合同通常是与房屋的产权人（即卖家）签订的，但实际签署行为可能由受托人（即被委托办理卖房事宜的人）代为完成。以下是对这一问题的详细解释：

1. 合同签订的基本原则：

   • 在房屋买卖交易中，合同是买卖双方就房屋买卖事宜达成一致意见后签订的书面协议。根据合同法的相关规定，合同应当由具有相应民事行为能力的当事人签订，并表达其真实意思。
   • 在委托公证卖房的情境中，虽然卖家可能因各种原因无法亲自签署合同，但其作为房屋的产权人，仍然是合同的一方当事人。

2. 委托公证的作用：

   • 委托公证是卖家通过公证机构出具公证书，授权受托人代为办理房屋买卖相关事宜的一种法律行为。这种授权是卖家真实意思的表示，并具有法律效力。
   • 受托人在获得卖家的授权后，可以代为签署房屋买卖合同、办理房屋过户手续等。但受托人的行为仍然是在卖家的授权范围内进行的，其法律后果由卖家承担。

3. 买家合同签订的对象：

   • 从法律角度来看，买家的合同是与房屋的产权人（卖家）签订的。即使实际签署行为由受托人代为完成，但受托人是基于卖家的授权而签署的，因此合同仍然对卖家具有约束力。
   • 在实际操作中，为了保障交易的透明度和安全性，受托人通常会在签署合同时出示卖家的委托公证书，以证明其有权代为签署合同。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果卖家因特殊原因（如失踪、死亡等）无法出具委托公证书，或者受托人的行为超出了卖家的授权范围，那么买家在签订合同时需要更加谨慎。在这种情况下，买家可能需要通过法律途径来确认合同的效力或寻求其他救济措施。

建议：

• 对于卖家而言，在委托他人代为办理房屋买卖事宜时，应当确保委托公证书的合法性和有效性，并明确受托人的权限范围。
• 对于买家而言，在签订合同时应当仔细审查卖家的身份信息和委托公证书，确保合同的合法性和有效性。如果存在任何疑问或不确定之处，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。

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