结论：在工伤休养期间，周六、周天以及法定节假日通常不会从工伤休养的总天数中扣除。
分析说明：
工伤休养期间的性质：
- 工伤休养期间，员工是在因工作受伤而需要休息和恢复的时间。这段时间，员工无法正常工作，因此，按照法律规定，员工应享受相应的工伤待遇，包括停工留薪期待遇。
周六、周天及法定节假日的处理：
- 在正常的劳动周期中，周六、周天是员工的休息日，法定节假日则是国家规定的休息日。但在工伤休养期间，这些休息日并不被视为“额外”的休息时间，因为员工已经因工伤而无法工作。
- 因此，周六、周天以及法定节假日通常不会从工伤休养的总天数中扣除。员工在工伤休养期间，无论是否遇到这些休息日，都应继续享受停工留薪期待遇。
法律依据：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病需要暂停工作接受工伤医疗的，在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。这里并未提及需要扣除周六、周天或法定节假日。
特殊情况说明：
- 虽然一般情况下周六、周天及法定节假日不会从工伤休养天数中扣除，但具体的情况可能因地区或具体政策而有所不同。例如，某些地区或行业可能有特殊的工伤休养规定，或者某些特定的工伤情况可能有不同的处理方式。
- 因此，如果员工对工伤休养期间的具体天数计算有疑问，或者认为自己的权益受到了侵害，建议及时咨询当地的劳动保障部门或专业律师，以获取更准确和具体的法律建议。
建议与行动：
- 如果您或您身边的人正在经历工伤休养，并对此期间的天数计算有疑问，建议首先查阅当地的工伤保险条例或相关政策文件，了解具体的规定。
- 如果仍有疑问或认为自己的权益受到了侵害，不要犹豫，直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。