结论：私下喝酒喝死，单位是否赔偿及赔偿多少，需根据具体情况判断，一般而言，若单位无过错则无需赔偿；若单位存在过错，则需根据过错程度承担相应赔偿责任。以下为详细分析：
一、单位无过错的情况
法律原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权责任一般遵循“过错责任原则”，即行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 若单位在员工私下喝酒过程中无任何过错行为，如未组织、未参与、未提供酒水等，则单位无需承担赔偿责任。
实际情况：
- 私下喝酒通常属于员工个人行为，与单位的工作安排或管理活动无直接关联。
- 若单位未以任何形式参与或鼓励员工私下喝酒，且未对员工喝酒行为提供任何便利或支持，则单位无过错，无需赔偿。
二、单位存在过错的情况
法律原则：
- 若单位在员工私下喝酒过程中存在过错行为，如组织喝酒、提供酒水、未尽到安全保障义务等，导致员工死亡，则单位需根据过错程度承担相应的赔偿责任。
过错类型及赔偿：
- 组织喝酒：若单位组织员工私下喝酒，且未采取必要的安全措施，导致员工死亡，单位需承担主要或全部赔偿责任。
- 提供酒水：若单位为员工提供酒水，且明知员工可能过量饮酒而未加以劝阻或制止，导致员工死亡，单位也需承担相应赔偿责任。
- 未尽到安全保障义务：若单位在员工喝酒场所未尽到安全保障义务，如未提供安全设施、未及时救助等，导致员工死亡，单位同样需承担赔偿责任。
赔偿计算：
- 赔偿金额需根据员工死亡的具体损失情况确定，包括但不限于丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。
- 具体计算公式可能因地区、案件具体情况等因素而有所不同，但一般遵循以下原则：
- 丧葬费：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
- 死亡赔偿金：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
三、特殊情况
- 若员工私下喝酒行为属于职务行为或与工作有直接关联，如因工作需要而喝酒，则单位可能需承担更大的赔偿责任。但这种情况较为少见，且需具体分析。
建议：若发生私下喝酒喝死的情况，建议家属及时收集证据，如喝酒场所的监控录像、证人证言等，以证明单位是否存在过错行为。同时，可咨询专业律师，根据具体情况确定赔偿金额和诉讼策略。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。