遇到办离职时领导没在岗的情况，你可以按照以下步骤来处理：

1. 了解离职流程：

   • 首先，你需要明确公司的离职流程是怎样的。通常，离职需要提交书面离职申请，并经过直属领导或人力资源部门的审批。如果领导不在岗，你可以先查阅公司的员工手册或相关规章制度，了解离职的具体要求和流程。

2. 尝试联系领导：

   • 如果领导只是暂时不在岗，比如出差或休假，你可以尝试通过电话、邮件或即时通讯工具与领导取得联系，说明你的离职意愿和原因，并询问如何继续办理离职手续。

3. 寻求人力资源部门帮助：

   • 如果领导长时间不在岗，或者你无法联系到领导，你可以直接前往人力资源部门，向工作人员说明情况，并提交离职申请。人力资源部门通常会负责处理员工的离职事宜，他们会指导你完成后续的离职流程。

4. 保留相关证据：

   • 在办理离职过程中，无论与领导还是人力资源部门沟通，都建议保留好相关的证据，如邮件、聊天记录、离职申请等。这些证据在后续可能出现的纠纷中会起到关键作用。

5. 了解法律权益：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工有权提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。在试用期内，员工可以提前三日通知用人单位解除劳动合同。因此，你有权按照法律规定的时间节点提出离职，并要求公司办理相关手续。
   • 如果公司因领导不在岗等原因拖延或拒绝办理离职手续，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

6. 考虑特殊情况：

   • 如果你与领导之间存在特殊的沟通障碍或矛盾，导致无法直接办理离职手续，你可以考虑通过书面形式（如邮件、信件）向领导或公司高层表达离职意愿，并抄送人力资源部门，以确保你的离职申请得到正式处理。

在处理此类情况时，建议你保持冷静和理性，按照公司规定和法律程序来办理离职手续。如果遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。