如果磕到别人车门而对方不承认，你可以按照以下步骤来处理，以确保自身权益得到有效维护：
现场处理与固定证据：
- 首要任务：确保个人安全，如果可能的话，将车辆移至不妨碍交通的地方，避免造成交通堵塞或引发二次事故。
- 证据收集：迅速使用手机或相机拍摄事故现场照片和视频，包括两车位置、碰撞部位、损伤细节及周围环境（如交通标志、标线）。这些照片和视频将作为后续处理事故的重要证据。
- 寻找目击者：如果现场有目击者，尽量留下他们的联系方式，以便后续需要时请他们作证。
- 检查监控：若事故地点附近有监控摄像头，应记录其位置，并及时联系相关管理部门以获取监控录像，这可能成为证明事故责任的关键证据。
尝试协商：
- 沟通态度：保持冷静和理智，以平和的态度与对方沟通，指出碰撞事实并展示所收集的证据。
- 协商目标：尝试友好协商解决赔偿问题，明确双方责任与赔偿金额。如果对方愿意承担责任并赔偿，那么问题可能就此解决。
报警处理：
- 报警流程：若协商无果，或者对方态度恶劣、拒绝承认责任，应立即拨打122报警电话，清晰准确地描述事故发生的时间、地点和大致情况。
- 交警调查：配合交警进行现场勘查和询问，如实陈述事故经过。交警会根据调查结果出具交通事故责任认定书，明确双方责任比例。这份认定书将作为后续处理事故的重要依据。
保险理赔：
- 及时报案：尽快向自己的保险公司报案，详细描述事故情况并提供证据材料。
- 定损理赔：保险公司会安排定损员评估车辆损失，并根据保险合同和责任认定进行理赔。如果对方有责任但不配合，且自己投保了车损险等相关险种，保险公司可能会在进行赔偿后向对方进行代位追偿。
法律途径：
- 保留证据：整理和保存所有与事故相关的证据，如现场照片、视频、交警的事故责任认定书、保险理赔记录、车辆维修发票等。
- 咨询律师：作为专业律师，我可以根据你提供的具体情况，给出详细的法律建议和诉讼策略。我会评估案件的可行性，并指导你如何起诉。
- 提起诉讼：若证据充分且有胜诉把握，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求对方承担车辆维修费用、误工费等合理损失。在诉讼过程中，需按要求参加庭审、提供证据并进行陈述和辩论。
法律依据：
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条规定，在道路上发生交通事故，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场；造成人身伤亡的，车辆驾驶人应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。因抢救受伤人员变动现场的，应当标明位置。乘车人、过往车辆驾驶人、过往行人应当予以协助。
- 《道路交通事故处理程序规定》第六十条规定，公安机关交通管理部门应当根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。
总结与建议：
在面对磕到别人车门而对方不承认的情况时，应保持冷静并迅速采取行动。通过固定证据、尝试协商、报警处理、保险理赔及必要时采取法律途径等步骤来维护自身权益。在整个过程中务必保留好所有相关证据和文件以便后续使用。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。