结论前置：工伤劳动能力鉴定未下来时单位开除员工，确实可能对工伤待遇产生一定影响，但员工仍享有相应的赔偿权益。以下从多个角度进行详细分析：
一、对工伤赔偿项目的影响
一次性伤残补助金：
- 只要认定为工伤且后续劳动能力鉴定确定了伤残等级，无论是否被单位开除，员工都应享受该补助金，由工伤保险基金支付。
- 补助金标准根据伤残等级确定，例如十级伤残可获得7个月本人工资的一次性伤残补助金。
一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：
- 这两项补助金与劳动关系的解除或终止相关。若员工被单位开除，且符合条件，仍可获得这两项补助金，具体标准由省级政府规定。
- 例如，某些地区规定，距法定退休年龄不足一定年限的，按全额的一定比例支付。
停工留薪期工资：
- 若被开除时停工留薪期未结束，员工有权要求用人单位继续支付至期满。
- 停工留薪期最长不超过24个月，具体根据医疗机构诊断和当地分类目录确定。
工伤医疗费用：
- 已发生且符合规定的工伤医疗费用由工伤保险基金支付。
- 但被开除后，可能影响后续治疗费用的报销，具体取决于当地工伤保险政策和规定。
生活护理费：
- 对于生活不能自理的工伤员工，经劳动能力鉴定后，可从工伤保险基金中按月支付生活护理费。
- 若未进行劳动能力鉴定而被开除，可能无法及时获得此待遇。
二、对工伤赔偿流程和权益保障的影响
劳动能力鉴定申请：
- 被开除可能影响劳动能力鉴定的申请和进行，因为用人单位有协助义务，开除后可能配合不积极。
- 建议在被开除前尽量完成劳动能力鉴定，以确保伤残等级和生活自理障碍程度的准确评估。
赔偿协商与仲裁：
- 被开除后，员工在赔偿协商中的地位可能发生变化，需要更主动地收集和整理证据。
- 若进入劳动仲裁程序，维权难度可能增加，因为需要证明工伤与工作的关联性以及赔偿的合理性。
其他补偿可能性：
- 除工伤保险待遇外，员工还可依据《劳动合同法》主张解除劳动合同的经济补偿，如果单位开除行为违法，员工还有权要求支付赔偿金。
- 这种补偿与劳动能力鉴定无关，而是基于劳动合同的解除情况。
三、法律建议
尽快完成劳动能力鉴定：
- 在被开除前，尽量完成劳动能力鉴定，以确保伤残等级和生活自理障碍程度的准确评估，从而保障工伤赔偿的权益。
保留相关证据：
- 妥善保留与工伤和鉴定相关的所有证据，包括医疗记录、工伤认定决定书、劳动能力鉴定申请书等。
及时申请工伤赔偿：
- 被开除后，应及时向当地社会保险行政部门或原用人单位提出工伤赔偿申请，确保自身权益得到保障。
咨询专业律师（此处在优化中调整为直接提供咨询）：
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议和指导。
总结：工伤劳动能力鉴定未下来时单位开除员工，确实可能对工伤待遇产生一定影响。但员工仍享有相应的赔偿权益，并应尽快完成劳动能力鉴定、保留相关证据、及时申请工伤赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。