结论：老公天天打牌半夜回家，起诉离婚是否能一次判离，并非绝对，而是取决于多个因素，包括赌博行为的严重性、对夫妻感情的影响、是否符合法定离婚条件以及证据的充分性等。
一、法律依据与法定离婚条件
根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十九条的规定，人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。其中，“有赌博、吸毒等恶习屡教不改”是认定夫妻感情破裂的法定情形之一。因此，如果老公的赌博行为确实达到了“屡教不改”的程度，且原告能够提供充分的证据予以证明，那么法院在调解无效后，很可能会一次判离。
二、赌博行为对判决的影响
赌博行为的严重性：
- 如果老公的赌博行为严重到影响家庭正常生活，如长期沉迷赌博、挥霍夫妻共同财产、甚至因此产生债务纠纷等，这些行为将极大地损害夫妻感情，增加法院判决离婚的可能性。
证据收集：
- 在诉讼过程中，原告需要提供充分的证据证明被告存在赌博行为及其对夫妻感情造成的严重影响。这包括但不限于赌博记录（如赌博网站的账号、交易记录等）、证人证言（如亲朋好友、邻居等目击者）、银行流水（显示频繁向赌博平台或场所转账的记录）、公安机关的处罚记录（如因赌博被查处、罚款或拘留的决定书）等。证据的充分性和可信度将直接影响法院的判决结果。
三、一次判离的可能性与考量因素
符合法定离婚条件：
- 如前所述，如果老公的赌博行为确实达到了“屡教不改”的程度，且原告能够提供充分的证据予以证明，那么法院在调解无效后，很可能会一次判离。
其他影响因素：
- 除了赌博行为外，法院还会考虑其他可能影响夫妻感情的因素，如双方是否存在其他矛盾、是否有和好可能、被告是否表现出悔改态度并愿意积极改善夫妻关系等。如果双方在其他方面也存在严重分歧或矛盾，或者被告表现出真诚的悔改并愿意采取措施戒除赌博，这些因素都可能影响法院的判决结果。
四、实务建议
全面收集证据：
- 在提起离婚诉讼前，务必尽可能全面、详细地收集证据，以支持自己的主张。特别是要收集能够证明老公赌博行为“屡教不改”的证据，如多次劝说改正的聊天记录、通话录音、证人证言等。
保持冷静和理性：
- 在诉讼过程中，保持冷静和理性至关重要。尊重法律程序，配合法院的调解和审理工作，不要因情绪激动而做出不利于自己的行为或言论。
寻求法律帮助：
- 如果你对离婚诉讼程序、证据收集或法律适用等方面存在疑问或困惑，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
总结：老公天天打牌半夜回家，起诉离婚是否能一次判离取决于多个因素。为了增加一次判离的可能性，你需要全面收集证据证明老公的赌博行为“屡教不改”且对夫妻感情造成了严重影响。同时，保持冷静和理性，尊重法律程序，并在需要时寻求专业的法律帮助。