结论前置：男方出轨且赌博，在起诉离婚时是否能一次判离，并非绝对，而是需要综合考虑具体案情、证据充分性以及被告是否有悔改表现等多方面因素。若原告能提供充分证据证明夫妻感情因出轨和赌博行为破裂且调解无效，同时被告无法证明有悔改表现或挽回可能，法院有可能一次判离。
法律依据与关键条件分析
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十九条的规定，人民法院审理离婚案件，应首先进行调解；如感情确已破裂，调解无效，则准予离婚。其中，一方有赌博等恶习屡教不改，以及重婚或者与他人同居，均是感情破裂的法定情形之一，调解无效时应准予离婚。
关键条件：
- 出轨与赌博且屡教不改：此处的关键在于“屡教不改”，即需证明被告在原告多次劝阻后仍持续赌博，以及存在出轨行为。证据可包括聊天记录、录音、证人证言（亲朋好友劝说无果）、出轨的证据（如照片、视频、聊天记录等）以及公安机关对赌博行为的处罚记录等。
- 调解无效：离婚诉讼中必经调解程序，仅当调解无效时，法院才会根据具体情况判决是否准予离婚。
- 夫妻感情破裂：原告需提供充分证据证明夫妻感情已因出轨和赌博行为严重受损，且无法调和。
证据准备
- 出轨证据：包括但不限于照片、视频、聊天记录、证人证言等，能够证明男方存在出轨行为。
- 赌博证据：
- 公安机关处罚记录：如男方因赌博被查处，相关处罚决定书、询问笔录等可作为有力证据。
- 银行流水：显示频繁向赌博平台或场所转账的记录，反映经济层面的赌博情况。
- 证人证言：了解男方赌博情况的亲戚、朋友、邻居等提供的证言，辅助证明赌博事实及屡教不改的情况。
- 其他证据：如通信记录、视频资料等，能进一步证明夫妻感情破裂及赌博对家庭关系的破坏。
综合考量因素
- 出轨与赌博行为的严重性：法院会评估出轨与赌博行为的具体情节、频率、持续时间及其对家庭关系的影响。
- 被告的悔改表现：被告是否有真诚悔改、采取措施戒除赌博和停止出轨的行为，以及这些措施的实际效果。
- 夫妻感情破裂的程度：原告需证明夫妻感情已因出轨和赌博行为达到无法挽回的地步。
实务建议
- 全面收集证据：在起诉前，尽可能全面、详细地收集出轨和赌博的证据，以支持自己的主张。
- 保持冷静和理性：在诉讼过程中，保持冷静和理性，尊重法律程序，配合法院的调解和审理工作。
- 寻求专业帮助：虽然我是你的法律顾问，但在具体诉讼过程中，如果遇到复杂情况或需要进一步法律指导，也可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。
可能的法律后果
- 如果法院认定夫妻感情确已破裂，且调解无效，那么法院会判决准予离婚。
- 如果法院认为夫妻感情尚未完全破裂，或者存在和好的现实可能，那么首次起诉离婚时可能不会判决准予离婚。此时，原告可以在六个月后再次起诉离婚，或者根据具体情况采取其他措施。
总结：男方出轨且赌博，在起诉离婚时是否能一次判离，取决于具体案情、证据充分性以及法院的综合判断。因此，在提起离婚诉讼前，务必做好充分的准备和证据收集工作。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。