核心结论：从法律风险防范和权益保障的角度，建议要求对方签订观察期协议，但需结合具体情况判断必要性，并注意协议内容的合法性与可操作性。以下从不同角度展开分析：

1. 签订观察期协议的必要性

• 明确责任边界：若小孩被撞后虽未立即显现严重症状，但存在潜在健康风险（如脑震荡、内脏损伤等），观察期协议可约定对方在观察期内承担的责任（如医疗费、护理费等），避免后续纠纷。
• 固定证据：协议中可明确事故经过、小孩当前状态、观察期时长（如7-30天）及双方权利义务，为后续维权提供直接证据。
• 预防反悔：若对方口头承诺负责但事后拒认，书面协议可有效约束其行为，降低维权成本。

2. 不签订协议的风险

• 举证困难：若观察期内小孩出现症状，但无协议约定，需自行证明症状与事故的因果关系，可能面临医疗鉴定复杂、耗时长的问题。
• 对方拒赔：若对方否认责任或拖延赔偿，缺乏协议支撑可能导致诉讼周期延长，甚至因证据不足败诉。

3. 协议内容的关键要点

• 观察期时长：根据小孩伤情和医学常识确定（如头部受伤建议观察30天），避免过长或过短。
• 责任范围：明确观察期内产生的医疗费、交通费、误工费等由对方承担，并约定若确诊与事故相关，对方需继续赔偿。
• 违约条款：约定若对方拒不履行协议，需承担违约金或赔偿律师费等，增强约束力。
• 生效条件：建议双方签字并按手印，必要时可公证或由第三方见证，确保协议效力。

4. 替代方案：结合其他法律手段

• 报警并保留事故认定书：即使未签订协议，交警出具的事故责任认定书是后续维权的核心证据。
• 保留医疗记录：观察期内所有就诊记录、检查报告需完整保存，作为症状与事故关联性的证明。
• 协商录音/书面确认：若对方拒绝签协议，可通过录音、短信等方式固定其承诺负责的表述，作为补充证据。

行动建议：

1. 优先与对方协商签订观察期协议，内容需具体、可操作；
   
2. 若对方拒绝，立即报警并保留事故现场证据（如照片、视频）；
   
3. 观察期内密切关注小孩症状，及时就医并保存所有医疗文件；
   
4. 如需进一步帮助，可直接向我咨询协议模板或维权策略。