散装食品未在容器标明生产日期，在符合特定条件的情况下，是适用惩罚性赔偿的。以下从法律背景、具体适用条件及法律后果、消费者维权建议三个角度进行详细分析：
一、法律背景
根据《中华人民共和国食品安全法》第六十八条的规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。这是法律对散装食品标签标识的明确要求，旨在保障消费者的知情权和食品安全。
二、具体适用条件及法律后果
未标明生产日期的违法性：
- 散装食品未在容器上标明生产日期，直接违反了《中华人民共和国食品安全法》的上述规定，属于违法行为。
惩罚性赔偿的适用条件：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，并可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 关键点：惩罚性赔偿的适用，通常要求食品“不符合食品安全标准”且消费者因此受到损害。对于散装食品未标明生产日期的情况，如果因此导致消费者无法判断食品的新鲜度或保质期，进而可能食用过期食品并造成健康损害，那么就满足了惩罚性赔偿的适用条件。
- 例外情形：如果食品的标签瑕疵（如未标明生产日期）不影响食品安全且不会对消费者造成误导，则不适用惩罚性赔偿。但这种情况较为少见，因为生产日期是消费者判断食品新鲜度和保质期的重要依据。
行政处罚：
- 除了民事赔偿外，食品经营者还可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
三、消费者维权建议
收集证据：
- 保留好购买散装食品的购物凭证（如小票、发票等）。
- 对未标明生产日期的散装食品进行拍照或录像，作为直接证据。
与商家协商：
- 携带证据前往商家，指出食品未标明生产日期的问题，并要求按照法律规定进行赔偿。
- 明确赔偿要求，包括赔偿损失和可能的惩罚性赔偿。
向相关部门投诉：
- 若协商无果，可向当地市场监督管理部门或消费者协会投诉。
- 投诉时详细说明购买食品的情况、与商家的协商过程及自己的具体诉求。
考虑法律诉讼：
- 若通过上述途径均无法解决问题，或消费者对处理结果不满意，可考虑通过法律诉讼维权。
- 准备相关证据材料，如食品实物照片、购物凭证、与商家的沟通记录、投诉处理记录等，向有管辖权的人民法院提起诉讼。
总结：散装食品未在容器标明生产日期，在符合特定条件（如导致消费者健康损害）的情况下，是适用惩罚性赔偿的。消费者在遇到此类问题时，应积极收集证据、与商家协商、向相关部门投诉或考虑法律诉讼，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。