当遇到别人开走你的车却不归还的情况时，这确实是一个棘手的问题，但你可以通过一系列有序且合法的步骤来维护自己的权益。以下是我为你整理的详细建议：
一、沟通协商
初步沟通：
- 首先，尝试与对方进行直接且友好的沟通。明确表达你的立场，即你需要收回自己的车辆，并询问对方不还车的具体原因。
- 保持冷静和理性，避免情绪化的交流，这样更有可能找到问题的解决方案。
协商细节：
- 如果对方表示愿意归还但暂时无法做到，务必与对方协商确定一个明确的归还时间。
- 保留好相关的聊天记录或通话录音，这些都可以作为后续的证据。
二、发送书面通知
- 如果口头沟通没有效果，你可以考虑向对方发送一份正式的书面通知，比如律师函。
- 在律师函中，明确指出车辆的所有权归你所有，要求对方在指定期限内归还车辆，并告知逾期不还将面临的法律后果。
- 律师函的正式性和威慑力有时能促使对方采取行动。
三、采取法律手段
报警处理：
- 如果对方仍然拒不归还车辆，你可以向当地公安机关报案。
- 提供充分证据证明车辆是你的合法财产，且对方未经你同意长期占有。
- 警方可能会以涉嫌侵占公私财物为由介入处理。
民事诉讼：
- 同时，你也可以选择向人民法院提起民事诉讼。
- 要求对方返还车辆，并主张因车辆被占用期间给你造成的经济损失，如交通费用等。
- 在诉讼过程中，准备充分的证据至关重要，包括车辆所有权证明、车辆被占用的证据以及你与对方的沟通记录等。
四、证据收集与保留
- 在整个过程中，务必注意收集和保留所有相关证据。
- 这些证据不仅有助于你在协商过程中占据有利地位，也是后续采取法律手段的重要依据。
- 包括但不限于车辆登记证书、购车发票、与对方的沟通记录、车辆被占用的照片或视频等。
五、寻求专业帮助
- 如果你在处理此问题时感到困惑或无力应对，不妨寻求专业律师的帮助。
- 律师能为你提供专业的法律建议，协助你准备证据材料，提高维权的成功率。
综上所述，面对别人开走你的车却不归还的情况，你应首先尝试通过友好协商解决；若协商无果，则应及时采取法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并注重证据的收集和保留是至关重要的。希望这些建议能对你有所帮助。