核心结论：超市倒闭且老板跑路的情况下，员工仍可通过法律途径追讨工资，具体可通过以下方式解决：

1. 向劳动监察部门投诉
   根据《劳动保障监察条例》，员工可向当地劳动监察大队提交书面投诉材料（包括劳动合同、工资条、考勤记录等），要求劳动部门介入调查。若超市仍存在未注销的工商登记，劳动部门可依法责令老板支付工资；若老板失联，劳动部门会将案件移送公安机关，追究其拒不支付劳动报酬罪的刑事责任（根据《刑法》第276条，恶意欠薪5000元至3万元以上即可立案）。

2. 申请劳动仲裁
   员工可向超市所在地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，主张工资、经济补偿金（若符合《劳动合同法》第44条、46条的解除合同情形）等权益。仲裁裁决生效后，若老板仍不履行，员工可向法院申请强制执行。此时，法院会查询老板名下财产（如银行账户、房产、车辆等），若发现可执行财产，可直接划扣或拍卖用于支付工资。

3. 申请企业破产清算（若超市已注销或资不抵债）
   若超市已进入破产程序，员工需在法院规定的债权申报期限内（通常为30日至3个月）申报工资债权。根据《企业破产法》第113条，工资属于优先清偿的“职工债权”，优先于普通债权受偿。即使超市资产不足以清偿全部债务，员工仍有机会按比例获得部分工资。

4. 联合其他员工集体维权
   若涉及多名员工，可推选代表统一处理维权事宜，降低个体维权成本。同时，可向当地工会或法律援助中心寻求帮助，部分地区对劳动者追讨工资提供免费法律援助。

关键提醒：

• 保留好劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等证据，这是维权的核心依据；
  
• 尽快行动，避免因老板转移财产或超市注销导致维权难度增加；
  
• 若老板涉嫌恶意欠薪，可同时向公安机关报案，追究其刑事责任。
  

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