帮老板送外卖出了车祸，责任归属需根据具体情况来判断，主要涉及雇主责任、员工过错以及第三方责任等多个方面。以下是我从不同角度为你进行的分析：
雇主责任角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。这意味着，如果你是在为老板送外卖的过程中发生车祸，且该行为属于雇佣活动的范畴，那么老板作为雇主，在一定程度上是需要承担赔偿责任的。
- 但需要注意的是，如果车祸是由于你的故意或重大过失造成的，老板在承担赔偿责任后，有权向你追偿部分或全部损失。
员工过错角度：
- 如果你在送外卖过程中存在违反交通规则、疏忽大意等过错行为，导致车祸发生，那么你可能需要承担一定的责任。这种责任可能是民事赔偿责任，也可能是行政责任（如交通罚款、扣分等），甚至可能是刑事责任（如构成交通肇事罪）。
- 在这种情况下，老板的责任可能会因你的过错而减轻或免除。具体责任划分需要根据事故的具体情况、双方的过错程度以及相关法律法规的规定来确定。
第三方责任角度：
- 如果车祸是由第三方（如其他车辆、行人等）的过错造成的，那么第三方应当承担相应的赔偿责任。在这种情况下，你和老板都可以向第三方主张赔偿。
- 如果第三方无力赔偿或逃逸，且你和老板均无过错，那么根据相关法律法规的规定，可能由道路交通事故社会救助基金垫付部分或全部抢救费用，并有权向交通事故责任人追偿。
建议与行动：
- 及时报警并保留证据：发生车祸后，应立即报警并保护好现场，同时收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续处理。
- 与老板沟通：及时与老板沟通事故情况，了解老板的态度和意见，并协商赔偿事宜。如果老板愿意承担赔偿责任，可以签订书面协议明确双方的权利和义务。
- 寻求法律帮助：如果事故责任划分存在争议或赔偿问题无法协商解决，建议寻求专业律师的帮助。律师可以根据事故的具体情况、相关法律法规的规定以及双方的证据材料，为你提供专业的法律意见和帮助。
可能后果：
- 如果事故责任明确且赔偿问题能够顺利解决，那么你可能只需要承担相应的医疗费用、误工费等损失。
- 如果事故责任存在争议或赔偿问题无法协商解决，那么可能需要通过法律途径来解决纠纷。这可能会涉及诉讼程序、鉴定程序等复杂环节，需要耗费一定的时间和精力。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。