关于“给别人送货出车祸谁负责”的问题，责任认定并非一成不变，而是需要根据具体情况进行综合分析。以下是对不同情况下责任归属的详细解答：

1. 职务行为下的责任承担：

   • 如果司机是在执行用人单位的送货任务时发生车祸，且司机非主要责任方，根据《民法典》第一千一百九十一条，由用人单位承担侵权责任。若司机存在故意或重大过失，用人单位赔偿后可向司机追偿。
   • 举例：小何受老板小李雇佣送货，途中发生车祸且非小何主要责任。此时，应由老板小李承担责任。

2. 个人过错下的责任承担：

   • 如果司机在送货过程中因自身重大过失或故意导致车祸，如疲劳驾驶、酒驾等，司机可能需要和雇主承担连带责任。具体责任划分需依据交通事故责任认定书。
   • 举例：若小何在送货途中因酒驾导致车祸，小何可能需要与小李承担连带责任。

3. 车辆故障导致的责任：

   • 如果车祸是由于车辆存在故障等质量问题导致的，车辆制造商或销售商可能有责任。
   • 举例：若送货车辆因制动系统故障导致车祸，且该故障是车辆制造或销售过程中的问题，那么车辆制造商或销售商可能需要承担责任。

4. 货物装载不当导致的责任：

   • 如果因货物装载不当影响行车安全导致事故，发货方或负责装货的人可能需担责。
   • 举例：若货物装载超重或未妥善固定导致车祸，发货方或装货方可能需要承担责任。

5. 第三方过错导致的责任：

   • 如果车祸是因第三人的过错引发的，如其他车辆违规行驶碰撞，第三人需承担责任。
   • 举例：若小何在送货途中被其他违规行驶的车辆碰撞导致车祸，那么该违规车辆的责任人需要承担责任。

综上所述，给别人送货出车祸的责任归属需根据具体情况综合判断，可能涉及司机、雇主、车辆制造商、销售商、发货方、装货方以及第三方等多个主体。在发生车祸后，建议及时报警、保护现场、配合调查，并收集相关证据以便后续责任认定和赔偿协商。如有进一步法律问题，可直接向我咨询。