结论：买二手车没签合同但发动机漏油，起诉商家能否胜诉不能一概而论，需结合具体情况判断，以下从不同角度为你分析。

从合同成立角度分析

1. 合同成立与否：即使没有签订书面合同，根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。在二手车买卖交易中，如果双方已经就车辆买卖的主要条款，如车辆品牌、型号、价格、交付方式等达成一致，并且买方已经支付了购车款，卖方也交付了车辆，那么可以认定双方之间的买卖合同已经成立。所以，没签书面合同不代表合同不存在。
2. 对胜诉的影响：如果合同成立，那么商家就有义务按照合同约定交付符合质量要求的车辆。发动机漏油属于车辆质量问题，若能证明该问题在交付时就存在，商家就违反了合同义务，买方起诉商家要求承担违约责任，如修理、更换、退货或者赔偿损失等，胜诉的可能性较大。

从举证责任角度分析

1. 买方举证责任：在诉讼中，买方需要承担举证责任，证明发动机漏油问题是在购买车辆时就存在的，而不是在购买后由于自身使用不当或其他原因导致的。这可能需要买方提供相关的证据，如购车时的车辆检测报告、与商家的沟通记录、维修记录等。如果买方无法提供充分的证据证明发动机漏油是购买时就存在的问题，那么可能会面临败诉的风险。
2. 商家举证责任：商家如果主张发动机漏油是买方使用不当或其他原因导致的，也需要承担相应的举证责任。如果商家能够提供证据证明自己的主张，那么买方要求商家承担责任的诉求可能不会被支持。

从商家是否存在欺诈角度分析

1. 欺诈的认定：如果商家在销售车辆时明知发动机存在漏油问题，却故意隐瞒该情况，导致买方在不知情的情况下购买了车辆，那么商家的行为可能构成欺诈。根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。同时，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
2. 对胜诉的影响：如果能够认定商家存在欺诈行为，买方不仅可以要求商家退货退款，还可以要求商家承担三倍购车款的惩罚性赔偿责任，胜诉的可能性会大大增加。

法律建议

1. 收集证据：尽快收集与车辆买卖相关的所有证据，如购车发票、付款凭证、车辆检测报告、与商家的沟通记录、维修记录等，以证明发动机漏油问题是在购买时就存在的以及商家可能存在的过错。
2. 与商家协商：在起诉之前，可以先尝试与商家协商解决纠纷，要求商家承担修理、更换、退货或者赔偿损失等责任。如果协商不成，再考虑通过法律途径解决。
3. 咨询专业律师：由于二手车买卖纠纷涉及的法律问题较为复杂，建议你向我咨询，我会根据你的具体情况为你制定合理的诉讼策略，提高胜诉的可能性。