结论前置：关于劳动合同第三次是否可以签一年以及是否合法的问题，这主要取决于劳动者是否符合签订无固定期限劳动合同的条件以及双方的协商结果。具体来说：
若劳动者不符合签订无固定期限劳动合同的条件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者在协商一致的基础上，可以选择签订固定期限劳动合同，包括一年期的合同。因此，在这种情况下，第三次签订一年期的劳动合同是合法的。
若劳动者符合签订无固定期限劳动合同的条件：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条的规定，如果劳动者已经连续订立二次固定期限劳动合同，且没有严重违反用人单位规章制度、因健康或能力问题不能胜任工作等特定情形，那么在第三次续签时，除非劳动者主动提出订立固定期限劳动合同，否则用人单位应当与劳动者订立无固定期限劳动合同。
- 如果用人单位在劳动者符合签订无固定期限劳动合同条件的情况下，仍然选择签订一年期的固定期限劳动合同，这可能违反法律规定，并可能面临法律责任，如支付经济补偿等。
法律背景与建议：
- 法律背景：无固定期限劳动合同的设立，旨在保护劳动者的权益，防止用人单位通过频繁签订短期合同来规避对劳动者的长期责任。因此，在劳动者符合签订无固定期限劳动合同条件的情况下，用人单位有义务与其签订无固定期限劳动合同。
- 建议：
- 对于劳动者而言，如果认为自己符合签订无固定期限劳动合同的条件，且希望签订无固定期限劳动合同，可以在续签前与用人单位进行沟通，明确表达自己的意愿。
- 对于用人单位而言，应严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，确保劳动合同的签订合法合规。在续签劳动合同时，应仔细审查劳动者的具体情况，避免违法行为带来的法律责任。
可能法律后果：
- 如果用人单位在劳动者符合签订无固定期限劳动合同条件的情况下，仍然选择签订一年期的固定期限劳动合同，且劳动者因此提出异议或申请劳动仲裁，用人单位可能面临支付经济补偿、继续履行劳动合同或签订无固定期限劳动合同等法律责任。
实际操作中的注意事项：
- 无论签订何种期限的劳动合同，双方都应遵循平等自愿、协商一致的原则。
- 劳动合同应明确双方的权利和义务，确保合同内容的合法性和公平性。
- 为防范可能的纠纷，用人单位应妥善保存与劳动者签订劳动合同的相关证据，如合同文本、协商记录等。
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