员工多次上班喝酒，在符合一定条件下，用人单位是可以依法将其辞退的。以下是对此问题的详细分析：
一、合法辞退的情形
规章制度明确且公示：
- 用人单位必须已在规章制度中明确规定，上班时间喝酒属于严重违反公司规章制度的行为。这一规定需经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，并已向全体员工公示或告知。
- 例子：某公司在其合法制定的《员工手册》中明确规定了上班时间喝酒的严重后果，如“上班时间喝酒，一经发现，立即辞退”，且该规定已通过公司内部公告、员工大会等方式向员工公示。在此情况下，若员工多次违规，公司依据此规定辞退员工，将被认定为合法。
行为严重影响工作或造成重大损失：
- 即使没有明确的规章制度，但若员工多次上班时间喝酒的行为严重影响了正常工作秩序，或给用人单位造成了重大损害，用人单位也可依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，以“严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害”为由解除劳动合同。
- 例子：某吊车司机因多次上班时间喝酒，导致操作失误，给公司造成巨大经济损失，公司辞退该司机即为合法。
劳动合同中有明确约定：
- 如果用人单位与员工签订的劳动合同中明确约定上班喝酒为可解除合同情形，那么当员工出现此类行为时，用人单位同样有权辞退。
二、不合法辞退的情形
规章制度不合法或未公示：
- 若用人单位的规章制度未经民主程序制定，或未向劳动者公示，则该规章制度对劳动者不具有约束力。
- 例子：某公司自行制定的《员工管理规定》未经职工代表大会讨论，也未向员工公示，却以此为依据辞退多次喝酒的员工，这种辞退行为很可能不合法。
缺乏关联性或行为轻微：
- 若员工多次上班时间喝酒的行为情节轻微，并未对工作造成实质性影响，也未违反用人单位合理的规章制度，用人单位却将其辞退，这种辞退行为同样可能被认定为不合法。
- 例子：某行政人员在午休时间仅喝了一小口酒，且下午工作时表现正常，公司却以此为由将其辞退，这种做法可能不被法律认可。
三、实际操作建议
收集证据：
- 用人单位在辞退员工前，应收集好员工多次上班喝酒的相关证据，如监控录像、酒精测试报告、同事证言等，以确保在辞退员工时有充分的依据。
书面通知与说明原因：
- 在解除劳动合同时，用人单位应书面通知员工，并明确说明解除的原因和依据的规章制度条款。这有助于减少劳动纠纷，保障双方的合法权益。
遵循法定程序：
- 企业在辞退员工时，应当遵循法定程序，如提前通知、听取员工申辩等。如果企业按照法定程序进行了操作，那么辞退行为就是合法的。
四、劳动者的权益保护
若劳动者认为用人单位的辞退行为不合法，可通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自己的合法权益。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条的规定，若用人单位违法解除劳动合同，需向劳动者支付赔偿金。
总结来说，员工多次上班喝酒是否可以被辞退，取决于用人单位的规章制度是否合法有效、员工行为的影响程度以及辞退程序的合规性。在实际操作中，用人单位应确保规章制度的明确性、合理性和合法性，并严格按照规定的程序解除劳动合同。而劳动者也应了解自己的权益，必要时寻求法律援助以维护自身利益。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。