结论：送养出去的猫咪又想要回来，对方反手要800块，这一行为是否构成敲诈，需要分情况讨论，不能一概而论。

分析：

1. 敲诈勒索的构成要件：

   • 敲诈勒索通常要求行为人以非法占有为目的，对被害人使用威胁或要挟的方法，强行索要公私财物。
   • 在这个场景中，关键在于对方索要800元的行为是否满足“威胁或要挟”以及“非法占有为目的”这两个要件。

2. 对方索要800元的性质：

   • 合理补偿：如果对方在接收猫咪后，确实为猫咪的饲养、医疗等产生了合理费用，且索要的800元与这些费用相当，那么这一行为可能被视为要求合理补偿，而非敲诈勒索。
   • 无理索赔：如果对方没有合理的理由或证据支持其索要800元，且态度强硬，甚至以某种方式威胁你（如声称要伤害猫咪、公开你的个人信息等），那么这一行为可能构成敲诈勒索。

3. 具体情境分析：

   • 协商解决：在大多数情况下，双方可以通过协商来解决争议。你可以询问对方索要800元的具体原因，并尝试就合理的补偿金额达成一致。
   • 法律途径：如果协商无果，且你认为对方的行为构成敲诈勒索，你可以考虑向公安机关报案。公安机关会根据具体情况进行调查，并根据相关法律法规作出处理。

4. 法律建议：

   • 保留证据：在与对方沟通的过程中，尽量保留相关的聊天记录、转账记录等证据，以备不时之需。
   • 谨慎处理：在处理此类纠纷时，要保持冷静和理性，避免情绪化的行为或言论，以免加剧矛盾或给自己带来不必要的麻烦。

后续行动建议：

• 首先尝试与对方进行友好协商，了解对方索要800元的具体原因，并尝试就合理的补偿金额达成一致。
• 如果协商无果，且你认为对方的行为构成敲诈勒索，可以向公安机关报案，并提供相关证据支持你的主张。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言论。

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