结论前置：员工没签字单位强行调岗，员工是可以申请劳动仲裁的。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题。
一、法律背景与依据
根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，如果用人单位想要对员工的岗位进行调整，必须与员工进行协商，并达成一致意见。如果员工不同意调岗，用人单位单方面强行调岗，就违反了劳动合同法的规定。
二、强行调岗的法律后果
劳动合同无效部分：如果用人单位强行调岗，且该调岗行为未经员工同意，那么这部分劳动合同内容（即调岗部分）可能被视为无效。员工有权要求按照原劳动合同的约定继续履行。
经济补偿或赔偿：如果用人单位强行调岗导致员工离职，员工可能有权要求用人单位支付经济补偿金。在极端情况下，如果用人单位的行为构成违法解除劳动合同，员工还有权要求用人单位支付赔偿金。
劳动仲裁与诉讼：员工对于用人单位的强行调岗行为，可以向劳动仲裁机构申请仲裁，要求确认调岗行为无效，并恢复原岗位或获得相应的经济补偿。如果对仲裁结果不满，员工还可以向法院提起诉讼。
三、员工应如何应对
保留证据：员工应保留好与用人单位就调岗问题进行沟通的证据，如邮件、短信、聊天记录等。这些证据在劳动仲裁或诉讼中可能起到关键作用。
及时沟通：在发现用人单位有强行调岗的意图时，员工应及时与用人单位进行沟通，表达自己的意见和诉求。如果沟通无果，可以考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
寻求法律帮助：在处理此类纠纷时，员工可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，帮助员工维护自己的合法权益。
四、实际案例参考
在实际操作中，已经有多起因用人单位强行调岗而引发的劳动仲裁和诉讼案件。这些案件中，法院或仲裁机构通常都会根据劳动合同法的相关规定，判决用人单位的调岗行为无效，并要求用人单位恢复员工的原岗位或支付相应的经济补偿。
总结与建议：员工在面对用人单位强行调岗的情况时，应保持冷静，保留好相关证据，及时与用人单位沟通并表达自己的意见。如果沟通无果，可以考虑申请劳动仲裁或寻求法律帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的解答。