核心结论：新进员工填错聘用合同后，可根据错误性质和影响程度，通过协商修改、补充协议或依法解除合同等方式处理。以下是具体分析：

1. 立即与用人单位沟通，协商修改合同
   若错误涉及非核心条款（如姓名拼写、联系方式、入职时间等不影响合同效力的信息），员工应第一时间联系用人单位人力资源部门，说明情况并提交书面更正申请。根据《民法典》第543条，双方协商一致可对合同内容进行变更，修改后需双方签字确认并加盖公章，确保合同合法有效。

2. 对核心条款错误，需谨慎处理并留存证据
   若错误涉及核心条款（如薪资、岗位、工作地点、合同期限等），员工需评估错误是否导致权利义务失衡。例如：

   • 薪资填低：若实际履行薪资高于合同约定，可保留工资条、银行流水等证据，后续通过协商或劳动仲裁主张实际薪资；
     
   • 岗位填错：若用人单位未按合同约定安排岗位，员工可依据《劳动合同法》第38条，以“未按照劳动合同约定提供劳动条件”为由解除合同并主张经济补偿。
     建议：此类错误需以书面形式（如邮件、微信）与用人单位确认实际履行内容，避免口头约定。

3. 若用人单位拒绝修改且错误严重，可依法解除合同
   若错误导致合同存在重大误解（如岗位与招聘时承诺完全不符），员工可根据《民法典》第147条，自知道或应当知道撤销事由之日起90日内申请撤销合同。撤销后合同自始无效，用人单位需支付实际工作期间的劳动报酬。
   注意：撤销权需通过法院或仲裁机构行使，员工需提供招聘广告、录用通知等证据证明“重大误解”的存在。

4. 预防措施：签订前仔细核对，保留合同副本
   为避免纠纷，员工在签订合同前应：

   • 核对个人信息、岗位、薪资等关键条款是否与录用通知一致；
     
   • 要求用人单位加盖公章后交付合同副本；
     
   • 对模糊条款要求书面解释并留存证据。

温馨提示：合同错误处理需结合具体情节，若涉及复杂情况（如用人单位利用错误损害员工权益），建议直接向我咨询，我会根据您的实际情况提供详细解决方案。