公司不可以随意变动绩效，这种变动可能违反法律法规并损害员工权益。下面我将从多个角度为你详细分析：

一、法律法规层面

根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位在制定或修改涉及劳动者切身利益的规章制度，如绩效方案时，应当经过职工代表大会或者全体职工讨论，并与工会或者职工代表平等协商确定。这是法定程序，公司必须遵循。如果公司未按照这一程序随意改变绩效方案，那么这种改变是不合法的，员工有权提出异议并维护自己的合法权益。

二、劳动合同与员工手册层面

员工应仔细审查劳动合同和员工手册中关于绩效方案的具体条款，以及绩效方案调整的修订程序。如果劳动合同或员工手册中明确规定了绩效方案的制定、修改程序，而公司未遵循这些程序进行变动，那么员工可以依据合同或手册中的条款，向公司提出异议并要求恢复原有绩效方案或进行合理调整。

三、应对措施与建议

1. 审查合同与沟通：

   • 详细查阅劳动合同或相关协议，确认其中是否有关于绩效方案、工资或福利待遇的具体规定。
   • 在采取进一步行动前，尝试与上级或人力资源部门进行沟通，了解绩效方案更改的原因及具体影响。通过沟通，有时可以迅速解决误会或信息传达不清的问题。

2. 提出正式异议：

   • 如果沟通无果或认为公司做法不合理，应向公司提出正式的书面异议。在异议书中详细阐述自己的观点和理由，并要求公司给予合理解释或恢复原有绩效方案。

3. 利用内部解决机制：

   • 很多公司有内部的员工申诉程序或调解机制，员工可以利用这些途径解决问题。例如向工会反映情况（如有），或寻求公司内部其他中立的第三方帮助调解。

4. 法律途径维权：

   • 向劳动监察部门投诉：若内部解决无效，员工可向当地劳动监察部门投诉。投诉时需准备相关证据材料，如劳动合同、工资条、绩效方案原始文件及变更通知、沟通记录等。劳动监察部门将对公司行为进行调查，并责令其改正违法行为。
   • 申请劳动仲裁：若劳动监察部门处理未能解决问题，或员工认为公司行为严重损害自身权益，可申请劳动仲裁。在仲裁过程中，员工需清晰阐述公司随意改变绩效方案的事实、该行为造成的损失，并提供充分证据支持自己的主张。仲裁机构将根据事实和法律规定作出裁决。
   • 提起诉讼：如对劳动仲裁结果不满意，员工可在规定期限内向人民法院提起诉讼。通过司法途径维护自己的合法权益，要求公司承担相应的法律责任，如恢复原绩效方案、补发因不合理调整而减少的工资等。

四、保留证据的重要性

在整个维权过程中，员工应妥善保留所有相关证据材料。这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用，包括劳动合同、工资单、绩效评估报告、沟通记录、异议书、投诉材料、仲裁申请书及法院诉讼材料等。

综上所述，面对公司随意改变绩效方案的情况，员工应保持冷静并理性应对。通过审查合同、沟通协商、提出异议、利用内部解决机制以及考虑法律途径等多种方式，可以有效地维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。