结论：公司因一个店倒闭而调你去另一个店，你不愿意去的情况下是否可以要求赔偿，这主要取决于劳动合同中的相关约定以及公司调岗的合理性。以下从不同角度为你详细分析：
一、劳动合同有明确约定的情况
若劳动合同中明确规定了工作地点、岗位以及调岗的条件和程序：
- 如果公司调岗符合劳动合同中的约定，且程序合法，那么你拒绝调岗可能构成违约，公司有权依据合同约定处理，此时你要求赔偿可能缺乏法律依据。
- 如果公司调岗不符合劳动合同中的约定，或者程序不合法（如未提前通知、未与你协商等），那么你有权拒绝调岗，并可以要求公司承担违约责任，包括赔偿因违约给你造成的损失。
劳动合同中未明确约定调岗相关条款：
- 在这种情况下，公司调岗需要与你进行协商，并达成一致意见。如果公司未经你同意擅自调岗，你有权拒绝，并可以要求公司恢复原岗位或提供其他合理的解决方案。若公司因此解除劳动合同，你可能有权要求公司支付经济补偿金或赔偿金。
二、公司调岗合理性的判断
调岗的必要性：
- 公司需要证明调岗是出于生产经营的需要，如原店铺倒闭导致岗位消失，需要调整你到其他店铺工作。
调岗的合理性：
- 调岗后的工作岗位、工作内容、薪酬待遇等应与原岗位相当或更好，不能对你造成不合理的负担或损失。
- 如果调岗后的岗位与你原岗位差异较大，如从管理岗位调整为普通员工岗位，或者薪酬待遇大幅降低，那么调岗可能缺乏合理性。
调岗的程序合法性：
- 公司应提前与你进行协商，并告知调岗的原因、目的、岗位、薪酬待遇等相关信息。
- 在协商过程中，公司应充分听取你的意见，并尽量满足你的合理要求。
三、你的权益保护
与公司协商：
- 你可以与公司进行协商，表达你不愿意调岗的意愿，并说明理由。
- 在协商过程中，你可以要求公司提供更合理的调岗方案或补偿措施。
向劳动监察部门投诉：
- 如果公司未经你同意擅自调岗，或者调岗缺乏合理性，你可以向当地的劳动监察部门投诉，要求公司纠正违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果与公司协商无果，或者公司拒绝承担违约责任，你可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司支付经济补偿金或赔偿金。
- 对劳动仲裁结果不服的，你还可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
建议：在处理此类问题时，建议你先仔细审查劳动合同中的相关条款，了解公司调岗的合法性和合理性。同时，与公司进行积极沟通，表达你的意愿和理由。如果无法协商解决，可以及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。