结论：装卸工人在车上摔伤，一般不属于交通事故，而应按照工伤处理。以下从多个角度进行分析：
一、事故性质分析
交通事故定义：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第一百一十九条的规定，交通事故是指车辆在道路上因过错或者意外造成的人身伤亡或者财产损失的事件。这里的“道路”特指公路、城市道路以及允许社会机动车通行的其他场所。
装卸场景分析：
- 装卸作业通常发生在工厂、仓库、物流中心等相对封闭、特定的场所，这些场所一般不属于法定意义上的“道路”。因此，在装卸过程中发生的工人摔伤事件，不符合交通事故的构成要件。
二、责任与赔偿分析
工伤认定：
- 工人在工作时间和工作场所内，因工作原因（如装卸货物）受到伤害，通常被视为工伤。根据《工伤保险条例》，工人有权获得相应的工伤保险赔偿，包括但不限于医疗费用、停工留薪期间的工资福利待遇、伤残补助金等。
雇主责任：
- 如果工人与雇主之间形成了劳务关系，并且工人在提供劳务过程中受到损害，那么双方应根据各自的过错承担相应的责任。特别是当雇主在安全保障措施上存在疏忽时，应承担相应的赔偿责任。
保险赔偿：
- 由于此类事故不属于交通事故范畴，因此保险公司不会按照机动车交通事故责任强制保险进行赔偿。但是，如果是工伤事故，则应由工伤保险基金支付相关待遇。
三、实际操作建议
及时工伤认定：
- 发生此类事故后，应尽快进行工伤认定，以便工人能够及时获得工伤保险赔偿。同时，准备好相关的证明材料，如医疗记录、事故报告等，以便向工伤保险基金申请支付工伤保险待遇。
明确责任归属：
- 在处理事故时，应详细调查事故经过，明确工人和雇主各自的责任。这有助于确定赔偿金额和责任分担方式，避免后续纠纷。例如，如果雇主未提供必要的安全保障措施，导致工人摔伤，那么雇主应承担主要责任。
加强安全保障：
- 雇主应加强对工人的安全教育和培训，提高工人的安全意识；同时，完善装卸作业现场的安全保障措施，如设置安全警示标志、提供安全防护装备等，减少类似事故的发生。
四、特殊情况说明
- 如果装卸作业发生在允许社会机动车通行的道路上，且车辆处于行驶或准备行驶状态时工人摔伤，那么这种情况可能构成交通事故。但这种情况相对较少见，且需要具体分析事故发生的具体情境和原因。
总结：装卸工人在车上摔伤，一般不属于交通事故，而应按照工伤处理。在实际操作中，应及时进行工伤认定并准备相关证明材料申请工伤保险待遇；同时，明确责任归属并加强安全保障措施以减少类似事故的发生。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。