作为有丰富经验的律师，针对超市被打假人买到有异物产品的情况，以下是详细分析和建议：
立即核实与固定证据
- 核实情况：首先，超市应立即核实被投诉产品的批次、生产日期、保质期等信息，确认该产品是否确实为超市销售，并检查同批次产品是否存在类似问题。
- 固定证据：保留被投诉产品的实物、购买小票、监控录像等关键证据。这些证据在后续处理中至关重要，能够证明产品的来源、购买过程以及产品状态。
与打假人沟通协商
- 了解诉求：主动与打假人联系，了解其具体诉求和依据。这有助于超市更准确地评估风险，并制定相应的应对策略。
- 协商解决：在了解打假人诉求后，超市可以尝试与其协商解决。如果打假人的诉求合理且超市能够接受，可以考虑给予一定的赔偿或补偿，以平息事态。
评估法律责任与风险
- 法律责任：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，如果超市销售的产品确实存在异物等质量问题，超市可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿消费者损失、接受行政处罚等。
- 风险评估：超市应评估被投诉产品可能带来的法律风险和经济损失。如果问题严重或涉及大量消费者，超市可能需要考虑更全面的应对措施，如召回产品、公开道歉等。
采取应对措施
- 内部整改：针对被投诉产品存在的问题，超市应立即进行内部整改，加强产品质量控制和检验流程，防止类似问题再次发生。
- 公开回应：如果事态扩大或影响较大，超市可以考虑通过官方渠道公开回应，说明情况、道歉并承诺改进。这有助于维护超市的声誉和消费者信任。
- 法律途径：如果打假人的诉求不合理或存在恶意敲诈等行为，超市可以通过法律途径维护自身权益。例如，向公安机关报案或提起民事诉讼等。
预防未来风险
- 加强培训：定期对员工进行食品安全和消费者权益保护方面的培训，提高员工的法律意识和风险防范能力。
- 完善制度：建立健全的产品质量控制和检验制度，确保销售的产品符合相关法律法规和标准要求。
- 建立机制：建立消费者投诉处理机制，及时响应消费者诉求并妥善处理投诉事件。这有助于减少类似事件的发生并维护超市的声誉。
在处理此类事件时，超市应保持冷静、积极应对，并寻求专业法律支持以确保合规操作并降低风险。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。