结论前置：欠款30万没有写还款日期，您仍然可以起诉要求对方还款。

详细分析：

1. 法律基础：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。即使借款合同中没有明确约定还款日期，这并不影响合同的效力，也不妨碍您作为贷款人要求借款人返还借款的权利。

2. 诉讼时效：

   • 在没有约定还款日期的情况下，诉讼时效的计算通常从您知道或应当知道权利被侵害时起算。对于借款合同而言，这通常意味着从您要求借款人还款而借款人拒绝，或者借款人明确表示不还款时起算。因此，只要您能证明在合理的时间内已经向借款人主张过权利，且借款人未履行还款义务，您的诉讼请求就不会因超过诉讼时效而被驳回。

3. 证据收集：

   • 在起诉前，您需要收集足够的证据来证明借款事实的存在以及借款金额。这可能包括借款合同（即使没有还款日期）、转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据将有助于您在法庭上证明您的主张。

4. 起诉流程：

   • 您需要准备起诉状，明确列出您的诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据。然后，您需要将起诉状提交给有管辖权的人民法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。接下来，法院将安排开庭审理，您需要在庭审中充分陈述您的主张，并出示证据。最后，法院将根据事实和法律规定作出判决。

5. 可能的风险与应对：

   • 借款人可能会提出各种抗辩理由，如借款已经归还、借款金额不符等。为了应对这些抗辩，您需要提前准备好充分的证据来反驳。此外，如果借款人确实无力偿还借款，您可能需要考虑与借款人协商分期还款或采取其他执行措施。

建议：

• 在起诉前，尽量与借款人进行协商，看是否能够达成还款协议。这不仅可以节省诉讼成本和时间，还可以维护双方的关系。
• 如果协商无果，建议您及时咨询专业律师（即我，刘经纬律师），以便更好地了解您的权利和义务，并制定合适的诉讼策略。
• 在诉讼过程中，保持冷静和理性，遵循法院的指导和要求，积极配合庭审工作。

如果您有任何关于债务债权（民间借贷）方面的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。