针对您提出的“精神类三级残疾签订合同怎么签”的问题，首先需要明确的是，签订合同与订立遗嘱在法律行为性质上有所不同，但关于民事行为能力的判断原则是相通的。以下我将基于这一原则，结合精神类三级残疾人的具体情况，为您详细解答如何签订合同。

一、判断民事行为能力

1. 精神类三级残疾人的民事行为能力：

   • 精神类三级残疾人的民事行为能力可能受到一定影响，但并非绝对无民事行为能力或限制民事行为能力。这需要根据个体的具体精神状况、治疗情况以及专业医疗机构的评估来确定。
   • 如果精神类三级残疾人被认定为具有完全民事行为能力，那么他们可以独立签订合同，无需他人代理。
   • 如果被认定为限制民事行为能力或无民事行为能力，则他们签订的合同可能无效或需要法定代理人的同意或追认。

2. 申请民事行为能力认定：

   • 如果精神类三级残疾人或其家属对其民事行为能力有疑问，可以向人民法院申请民事行为能力认定。
   • 认定过程中，法院会综合考虑医疗机构的诊断证明、治疗情况、日常生活表现等因素，作出是否具有完全民事行为能力的判断。

二、签订合同的注意事项

1. 确保合同内容合法合规：

   • 合同内容应符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害国家、集体、第三人的利益。
   • 合同条款应明确、具体，避免模糊不清或产生歧义。

2. 选择合适的合同形式：

   • 根据合同类型和双方需求，选择书面合同、口头合同或其他形式的合同。对于精神类三级残疾人，建议优先选择书面合同，以便留存证据和减少纠纷。
   • 如果精神类三级残疾人因身体原因无法亲自书写合同，可以请他人代写或采用打印、录音录像等形式，但需确保合同内容真实、准确，并符合法定形式要求。

3. 寻求专业帮助：

   • 在签订合同前，精神类三级残疾人或其家属可以咨询律师或法律专业人士的意见，确保合同内容合法、有效。
   • 如果需要，可以请律师或法律专业人士协助起草、审查合同，或作为见证人参与合同签订过程。

4. 注意合同签订时的精神状态：

   • 精神类三级残疾人在签订合同时，应确保自己处于精神状况正常的时间段，能够清晰、准确地表达自己的意愿和诉求。
   • 如果可能，可以请医疗机构出具证明，证明签订合同时的精神状况正常，具有签订合同的民事行为能力。

三、特殊情况下的处理

1. 限制民事行为能力人签订合同：

   • 如果精神类三级残疾人被认定为限制民事行为能力人，他们签订的合同可能需要在法定代理人的同意或追认后才有效。
   • 法定代理人应在了解合同内容后，根据被代理人的利益和意愿，决定是否同意或追认合同。

2. 无民事行为能力人签订合同：

   • 如果精神类三级残疾人被认定为无民事行为能力人，他们签订的合同无效。
   • 在这种情况下，应由法定代理人代为签订合同或处理相关事务。

四、总结与建议

精神类三级残疾人在签订合同时，应首先判断自己的民事行为能力状况。如果具有完全民事行为能力，可以独立签订合同；如果具有限制民事行为能力或无民事行为能力，则需要在法定代理人的同意或追认下签订合同或由法定代理人代为签订。在签订合同过程中，应确保合同内容合法合规、选择合适的合同形式、寻求专业帮助，并注意合同签订时的精神状态。如有需要，可以咨询律师或法律专业人士的意见，以确保合同的有效性和自身权益的保障。