离职理由可以说公司拖欠工资，但需根据具体情况谨慎处理，以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律层面：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者有权解除劳动合同，并可以要求用人单位支付经济补偿。因此，从法律角度讲，公司拖欠工资是劳动者提出离职的合法理由之一。
   • 在离职时，如果以公司拖欠工资为由，建议保留好相关证据，如工资条、银行转账记录、与用人单位沟通工资问题的聊天记录或录音等，以证明用人单位确实存在拖欠工资的行为。

2. 实际操作层面：

   • 离职申请：在提交离职申请时，可以明确写明离职原因是“公司拖欠工资”，并附上相关证据。这样，在后续办理离职手续或申请劳动仲裁时，能更有力地支持自己的主张。
   • 与用人单位协商：在提出离职前，也可以先尝试与用人单位协商解决工资拖欠问题。如果协商无果，再考虑以拖欠工资为由提出离职。
   • 避免冲突：在离职过程中，尽量保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。如果用人单位对离职原因有异议或拒绝支付经济补偿，可以通过法律途径解决。

3. 潜在风险与注意事项：

   • 证据保留：务必保留好所有与工资拖欠相关的证据，以备不时之需。如果证据不足或丢失，可能会影响自己的权益。
   • 离职手续：按照用人单位的规定办理离职手续，确保离职过程合法合规。如果因离职手续问题产生纠纷，也可能会影响自己的权益。
   • 后续维权：如果离职后用人单位仍未支付拖欠的工资或经济补偿，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

总结与建议： 离职理由可以说公司拖欠工资，但需根据具体情况谨慎处理。在提出离职前，建议先与用人单位协商解决工资拖欠问题；如果协商无果，再考虑以拖欠工资为由提出离职，并保留好相关证据。在离职过程中，尽量保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。如果离职后权益受到侵害，可以通过法律途径维权。如果你还有其他关于劳动工伤、工资福利方面的问题，可以直接向我咨询。