结论：个体户雇佣的职工不可以是老板自己。以下是具体分析：

1. 法律关系角度：

   • 个体户作为经营主体，其老板（即个体户的经营者）与个体户之间是经营与被经营的关系，而非雇佣关系。老板是个体户的所有者和管理者，负责整个经营活动的决策和执行，而职工则是被个体户雇佣来从事具体工作的人员。
   • 如果老板将自己视为职工，那么就会混淆经营管理与雇佣劳动的界限，导致法律关系上的混乱。这种混乱不仅可能影响个体户的正常运营，还可能在发生劳动争议时引发法律纠纷。

2. 税务和社保角度：

   • 从税务和社保的角度来看，个体户需要为其雇佣的职工缴纳社会保险费和代扣代缴个人所得税。如果老板将自己视为职工，那么就需要为自己缴纳社会保险费和代扣代缴个人所得税，这在实际操作中是不合理的，也可能导致税务和社保方面的违规。
   • 此外，如果老板将自己视为职工，还可能影响个体户的税务筹划和社保政策享受。例如，一些地区对个体户的社保政策有特定的优惠或补贴，如果老板将自己排除在外，就可能错过这些政策红利。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，个体户的老板通常不会将自己视为职工。因为老板作为经营者，需要承担更多的责任和风险，而职工则相对较为稳定，享受一定的劳动保障。如果老板将自己视为职工，就可能无法充分履行经营者的职责，也可能影响职工的积极性和稳定性。
   • 如果老板确实需要参与具体工作，可以以管理者的身份进行，而不是以职工的身份。这样既可以保证老板对经营活动的全面掌控，又可以避免法律关系上的混乱和税务社保方面的违规。